上中華味玉メヂカ熟成醤油@メヂカそば 吟魚(万願寺駅) ★★★★★

メヂカそば 吟魚

今回は万願寺駅。2022年5月オープンの新店です。
らーめん アンズノ木からのはしごになります。
万願寺の中華そば うお青が装いも新たにリニューアルオープン。
今回は週替わりスープとなっており、赤暖簾と白暖簾で変わるようです。
営業時間が不明確でしたが、向かってみるも撃沈。。
改めて間違いのない時間帯に向かってみることに。

2022年168杯目

多摩モノレールに乗って万願寺駅へ向かいます。
到着すると、3番出口を出て日野バイパスを越えて多摩モノレール通りを進みます。
多摩モノレール通りを右に折れて、少し歩くと到着です。

駅からはほどなく、簡易な道のりで迷わず到着することができました。
過去訪問時の記憶が蘇りますね。
今回は赤暖簾ということで。メヂカ出汁の日となります。
15時35分頃到着で、店頭には20名超の行列が発生していました。
ちょっと読みが甘かったですかね。。
ひとまず行列の末尾に接続します。
定刻になるとスタッフが現れ、先客から順次入店していきます。
並び始めてから62分程待つと、先客の退店と入れ替わりで入店します。
この辺は暗黙となっているようですね。
ささっと店内へ。

店内には券売機が設置されており、先に食券を購入するシステムとなっています。
入店すると、さらに店内待ちがあることが発覚。
先に食券を購入して店内で待つシステムのようです。
メニューは上中華味玉メヂカ熟成醤油、上中華味玉白淡醤油、上中華味玉淡麗メヂカ醤油、淡麗メヂカ醤油、白淡ウルメバター、釜玉そば、白淡醤油のラインアップとなっています。
白淡醤油はすでに?売切となっていました。
どのメニューも気になってしまいますが、おすすめ品となっている上中華味玉メヂカ熟成醤油をポチっとな。
ついでに気になる温玉のっけご飯とアレもポチります。
食券を取り出すと、店内の椅子に座って待ちます。
9分程待つと先客の退店があり、スタッフに食券を渡して空いたカウンター席へ向かいます。

スタッフに食券を渡して着席します。
店内連食はできないようで、並び直して連食する猛者もいらっしゃるようです。
ほどなくしてやってきたアレで、並び疲れを癒しながら待ちます。

ラインアップ

メニュー料金
上中華味玉メヂカ熟成醤油1,090yen
上中華味玉白淡醤油1,090yen
上中華味玉淡麗メヂカ醤油1,090yen
淡麗メヂカ醤油950yen
白淡ウルメバター980yen
釜玉そば690yen
白淡醤油900yen

お店の情報

訪問日2022年6月11日
店名メヂカそば 吟魚
住所〒191-0021 東京都日野市石田2-9-1 アイビル 101
最寄り駅万願寺駅
電話番号非公開
営業時間16:00-S.O.
定休日日曜日、月曜日、火曜日

上中華味玉メヂカ熟成醤油

11分ほどして着丼。

白の鳴門丼でやってきました。
ではでは、いただきます。

スープ

魚介ベースの清湯醤油です。
当日はメヂカ節とうるめ節の合わせ出汁とのことで、とめどなく旨味が溢れます。
力強くバランスの取れた味わいで、ついついレンゲが先行してしまいます。

細のストレート麺となっています。
するしこ感のある麺で、細いながらもとても食感がよいです。
スープと絡んでするすると喉に吸い込まれていきます。

豚チャーシューが4枚入っています。
しっとりとした肉感に味付けも素敵なものとなっています。
味付玉子は染み渡る味付けで、とろっと半熟の黄身のどろ旨感がいいですね。
紅蓼や大葉の薬味アクセントも良いですが、なにより粒生胡椒の食感と風味がたまりません。

評価

力強い旨味がこの上なく心地よい一杯でした。

★★★★★[100]

ごちそうさまでした。

メニューの情報

メニュー上中華味玉メヂカ熟成醤油
料金1,090yen:先会計:券売機:現金決済
スープ清湯:醤油:魚介
細麺:ストレート
豚チャーシュー、味付玉子、大葉、粒生胡椒、紅蓼、刻み白ネギ、海苔

温玉のっけご飯(サルサカレーめし)

本体の前にやってきました。

さらっとしたドライカレーの上に温玉とサルサソースが乗っています。
温玉のどろっと感と、サルサソースのさらっと感が合わさってさらさらと食べれてしまいます。
ラーメンとの相性はわかりませんが、フェス飯として食べたいメニューですね。

メニューの情報

メニュー温玉のっけご飯(サルサカレーめし)
料金290yen:先会計:券売機:現金決済
温玉、サルサソース、ドライパセリ