山﨑麺二郎

今回は円町駅。2009年2月オープンのお店です。
麦の夜明けからのはしごになります。
2016年にミシュランビブグルマンを獲得したお店です。
過去に訪問したことはあるのですが、休業日にあい撃沈。。
たまたま訪れた機会に向かってみますよ。

2022年73杯目

最寄り駅は円町駅ですが、はしごのためバスで向かいます。
京都市バス205系統に乗って、西ノ京円町バス停を目指します。
到着すると、左に西大路通りを進みます。
そのまま西大路通りを少し歩くと到着です。

バス停からはあっという間で、迷う余地なく到着することができました。
営業中の立札を確認して店内へ。
13時20分頃到着で入店すると、店内には2名の待ちが発生していました。
店内の椅子に詰めて待ちます。
8分程すると、スタッフに空いたかカウンター席に案内されます。

店内に券売機は設置されておらず、食後に精算するシステムとなっています。
着席するとメニューを確認します。
メニューはらーめん、塩らーめん、つけめんのラインアップとなっています。
デフォルトのらーめんと思いましたが、気になってしまった塩らーめんをお願いします。

タイミングがよかったのか、その後続々と後客が続きます。
あっという間に店内待ちも満席となっていました。
人気は健在のようです。
ウォーターピッチャーからお水を汲んでゆるり待ちます。

6ほどして着丼。

和を感じる丼でやってきました。
ではでは、いただきます。

鶏ベースに魚介を合わせた清湯塩です。
節系魚介がふわり香る和風な味わいとなっています。
やさしい旨味が身体がほっこりとします。

中太の平打ちストレート麺となっています。
ちゅるもち感のある麺で、みずみずしく滑らかな啜り心地がたまりませんね。
スープとの絡みもよく、喉越しも最高ですね。

豚チャーシューが2枚入っています。
むっちりとほろっとの間くらいの肉感がよいですね。
しっかりと肉の旨味を楽しめます。
メンマはカットされており、コリサク感が心地よいですね。
その場で皮を削る柚子皮は、香りと清涼感がよき味変となりました。

ほっこり和を感じる一杯でした。

★★★★☆[90]

ごちそうさまでした。