亀有中華そば 水しま
今回は亀有駅。2022年1月オープンの新店です。
亀有中華そばを謳うラーメン屋が亀有にオープン。
朝ラー時間帯から営業しているとのことで、向かってみることに。
目次
2022年26杯目
JR常磐線に乗って亀有駅を目指します。
到着すると、北口を出て左に環七通りまで抜けます。
環七通りを抜けて住宅街を進んで行くと到着です。
外観 店頭 営業時間
駅からは少し歩き、さらにはやや複雑な道のりでしたがなんとか到着することができました。
営業中の札を確認して店内へ。
メニュー1 メニュー2 メニュー3 メニュー4 メニュー5
店内に券売機は設置されておらず、食後に精算するシステムとなっています。
まずは空いているカウンター席を陣取ります。
着席するとメニューを確認します。
メニューはあっさり中華そば、こってり煮干中華そば、特製辛みそ中華そばのラインアップとなっており、味が醤油味、塩味、味噌味から選べるようでです。
どれにするか悩みますが、ここはデフォルトのあっさり中華そば（醤油味）をお願いします。
卓上
カウンター席にはすべてアクリル板が設置されています。
10時55分頃到着で、店内は私のみという状態でした。
けっきょくそんなに早くは来れませんでしたが、早くから開いているのはうれしいですね。
ウォーターピッチャーからお水を汲んで静かに待ちます。
ラインアップ
お店の情報
| 訪問日 | 2022年1月29日 |
| 店名 | 亀有中華そば 水しま |
| 住所 | 〒120-0002 東京都足立区中川3-10-3 |
| 最寄り駅 | 亀有駅 |
| 電話番号 | 非公開 |
| 営業時間 | 7:00-S.O. ※しばらくは7:00-S.O.(20:00)となります。 |
| 定休日 | 木曜日 |
あっさり中華そば（醤油味）
6ほどして着丼。
ビジュアル ビジュアル：トップ ビジュアル：サイド
朱色の受皿に乗ってやってきました。
さっそく、いただきます。
スープ
スープ
動物ベースに魚介を合わせた清湯醤油です。
鰹が前面に出た味わいで。油分と旨味強めですね。
あっさりといいつつも、全体的にインパクトがあります。
麺
麺
太のストレート麺となっています。
むちしこ感のある麺で、やや硬めインパクトのある食感となっています。
全粒粉入りで風味もよいですが、ややアンバランスにも感じます。
具
具 具：海苔
鶏チャーシューが2枚、豚チャーシューが1枚入っています。
しっとりとしつつも食べ応えのある肉感と、しっかりとした味付けを楽しめます。
メンマはコリサク感を、刻みタマネギはシャリっと濃いスープの清涼感にちょうどよいです。
海苔はパリっと風味のよいものでした。
評価
旨濃いインパクトな一杯でした。
★★★★☆[85]
ごちそうさまでした。
メニューの情報
| メニュー | あっさり中華そば（醤油味） |
| 料金 | 780yen：後会計：現金決済：カード決済：電子マネー決済 |
| スープ | 醤油：清湯醤油：動物魚介 |
| 麺 | 太麺：ストレート |
| 具 | 鶏チャーシュー、豚チャーシュー、メンマ、ナルト、刻みタマネギ、ネギ、柚子皮、海苔 |