暑かったり寒かったり、気温の変動が激しいですね。
調子が狂います。。

というわけでメンラーですw

今回は庚申塚駅。2020年6月オープンの新店です。
末広町にあった福の神食堂の元スタッフさんが庚申塚にお店をオープン。
気になるワードにさっそく向かってみることに。

2020年162杯目

JR山手線に乗って大塚駅を目指します。
最寄り駅は庚申塚駅ですが、大塚駅からでも訪問可能です。
到着すると、北口を出て折戸通りを北上します。
折戸通りから栄知通りに入ったところで到着です。

大塚駅からは少し離れていますが、難なく到着できました。
記憶を辿ると昭和歌謡ショーの跡地ですね。
ささっと店内へ。

店内に券売機は設置されておらず、食後に精算するシステムとなっています。
まずは空いているカウンター席を陣取ります。
カウンター上に置かれたアルコール消毒で消毒してから着席します。
メニューは天然醸造醤油ラーメン、煮干し薫る白醤油ラーメンのツートップ体制となっており、組み合わせで味玉入り、肉増し、特製が選べるようです。
どちらにするかかなり悩んだ挙句、白醤油が気になって煮干しが薫る白醤油ラーメンをお願いします。

11時15分頃到着で、店内は私のみという状況でした。
オープンして間もなく、まだ認知度が低いからですかね。
調理を静かに見守りながら待ちます。

ラインアップ

お店の情報

煮干しが香る白醤油ラーメン 味玉入り

9分ほどして着丼。
白の反高台丼でやってきました。
途中、店主さんから麺の質がよくないということで、作り直しが発生することに。
時間がかかってしまったお詫びとして、味玉入りにして頂きました。
予期せぬ味玉入り、ありがとうございます。
さっそく、いただきます。

スープ

動物ベースに煮干しを合わせた清湯醤油です。
白醤油とのことですが、ほぼ塩のような感じですね。
優しく動物系の出汁に、ふっと煮干しがやってきます。
ほっこりと染み渡る味わいが落ち着きますね。

麺

中細麺のストレートタイプ。
さくしこ感のある麺で、心地よい歯切れのよさを感じますね。
するんとしなやかに喉に吸い込まれていきます。

具

鶏チャーシューはしっとりと味付けもよいですね。
豚チャーシューはレアなむっちり感に、しっかりとした旨味を感じます。
たっぷり入った三つ葉の風味と、刻みネギのシャキっとコンビは食感が楽しくてよいですね。

次回は醤油を食べてみたいです。

評価

ほっこり染み渡る一杯でした。

メニューの情報