鶏そば あご出汁スープ@鳥田中（鐘ヶ淵駅）　★★★★★

2019年213杯目

天候不順で延び延びになっていた海にやっと行けました。
ようやく夏を満喫できましたね。

というわけでメンラーですw

今回は鐘ヶ淵駅。ふいに訪れた名店へ。
その存在は知っていて、いつかは行ってみたいなと思っていたこちらのお店。
そんな妄想を心の奥底に抱いていたわけですが、そのときは急に訪れました。
急遽なお誘いがあり、これはもうなんとしても行くしかないという気持ちに。
頑張って行きたいという気持ち前面に出して行けることが確定。
楽しみにその日を迎えます。
当日は、東京メトロ千代田線を乗り継いで、東武伊勢崎線の鐘ヶ淵駅を目指します。
まったくもって初上陸の駅で、ちゃんとアナウンスと外を凝視していないと乗り過ごしそうな駅にたどり着きます。
到着すると、出口を出て線路に近い道を住宅街方面に歩きます。
この先にお店がるのかと不安になる道中。
信じて突き進むと到着です。

予約時間より少し早く着いたのですが、まだ誰も来ておらず若干迷います。
えーい、ままよと店内に入ると一番乗りでしたw
しばしお店で待たせてもらいます。
ほどなくして皆が集まり会の始まりとなります。

なんとなくメニューブックを確認しつつ、コース料理の登場を待ちます。

お通しからから始まる至福の連続。
どれもこれもおいしくて幸せしか感じませんね。

焼鳥がメインなのかと思いきや、それ以外の料理のクオリティがすごいですね。
終盤でやっと現れた焼鳥。
お店の方に尋ねると、丹波地鶏を使っているのだそう。
火入れも肉質も素晴らしい逸品ですね。
ほんと至福の時間が過ぎていきます。
〆に近づくとアレの注文タイムとなります。

今回はコース＋アラカルトということでお食事ページを物色します。
お店の方からメニューはタイミングで変わりますがどうぞと撮らせていただきました。
麺類のメニューは鶏そば 濃厚白湯、鶏そば 本日のスープ、京葱そば 鰹出汁スープのラインアップ。
鶏そば 本日のスープは鶏そば あご出汁スープとのこと。
焼鳥屋さんということで鶏そば 濃厚白湯かなとも思いましたが、魚介もあるんだというびっくりで鶏そば あご出汁スープをお願いします。
まだまだ続くコース料理を堪能しながら待ちます。

しばらくして着丼。

ややコンパクトでソリッドな丼でやってきました。
今回ばかりは提供時間は確認できませんでしたw
ではでは、いただきます。

スープ

鶏ベースにあご出汁を合わせた白湯醤油です。
根底にある鶏の旨味も素敵ですが、あご出汁の乗せ方がこれまた素敵。
あご出汁の香ばしさ甘味と鶏白湯の二重奏がたまりませんね。
久々に汁完しちゃいましたw

麺

中細麺のストレートタイプ。
するぱつな麺で歯切れよく、啜り心地も素敵ですね。
適度なコシでビシっとスープにハマります。

具

鶏チャーシューはムネとモモの2種類。
軽く炙りの入ったレアチャーシューでむちうまです。
極太メンマは丁寧な仕事が感じられる一品でザクうま。
ウズラ卵の味玉も味染み具合がほどよい塩梅。
刻みタマネギと刻み青ネギのシャキっとコンビもスープを引き立ててくれます。

やはり、焼鳥屋さんのラーメンはうまい説は間違いないと確信しました。

ぜひまた再訪したい一杯でした。

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