豚とろSoba@Noodle House 鶏トロRich（渋谷駅）　★★★★☆

2019年106杯目

今週末は引きこもっています。。
辛いけど乗り越えなくては。。

というわけでメンラーですw

今回は渋谷駅。4月オープンの新店です。
渋谷という立地で無休で営業時間も長い。
というわけでめちゃい行きやすく、行けるときに行こうと思って間が空いてしまいました。
ですが、オープンから4/18まではtwitterのサービスがあったため向かってみますよ。
仕事帰り、銀座線に乗って渋谷駅に向かいます。
場所は渋谷のいわゆるラーメンビルです。
ハチ公口からさくっと到着です。

やってきましたラーメンビル。
有名どころは鬼そば 藤谷、味源熊祭が入るビルで周りにもラーメン屋多数の激戦区ですね。
記憶を辿ると3Fは天辛、阿闍梨、いとうと移り変わりの激しい場所でもあります。
エレベーターに乗って3Fに上ります。

23時までオープンという仕事帰りにやさしい営業時間です。

油そば専門店は久々の訪問ですね。
とりあえず店内へ。

券売機は鶏トロSobaと豚トロSobaのツートップと味噌トロSoba、カルボっちーSobaと色々そろっていますね。
ツートップは組み合わせで煮玉子付き、Richがラインナップされています。
twitterの事を伝えると専用のボタンを伝えられます。
専用ボタンをポチった後、悩んだ挙句豚トロSobaをお願いしました。
店主いわく鶏よりも豚のほうが濃い味わいで、チャーシューが異なるとのことでした。

食券を渡すと麺のタイプと麺の量を尋ねられます。
この日はほどほどかなと思っていたため、真ん中の200gをお願いしました。
麺のタイプはやっぱり中太縮れかなと思ってお願いします。
さっとカウンターの席を陣取ります。

19時35分頃到着で店内は私のみでした。
店内のレイアウトは以前から変わらずですが、だいたい余裕で入れてしまうことが多い気がします。
3Fは鬼門なんですかね。。
twitter拡散しながら待ちます。

9分ほどして着丼。

青の幾何学的な模様の丼でやってきました。
見た目も華やかなルッキンですね。
すでにタレは混ぜ合わせてあるようなので、そのままいただきます。

スープ

タレは醤油ベースの油そばです。
厳選ブランド醤油に野菜、乾物等の旨みを凝縮させたタレはちょうどいい塩梅ですね。
オメガ3、ビタミン豊富な植物油を使用とのことでなじみもよく、ヘルシー感もありますね。
豚感は感じるも鶏と何が違うのかなとも思えました。

麺

中太麺の縮れタイプ。
もっちもちの弾力と程よいコシと食感がナイスです。

具

豚チャーシューは低温調理のレアタイプ。
ムチっと柔らかな食感ですね。
その他には多彩な野菜がたっぷり入っています。
野菜が多いことにより若干味がライトになっている気もしますね。
それでも私的にはちょうどよいです。

中盤からは卓上のラー油と酢を試して味変を敢行。
この変は油そばとして間違いないですね。

ジャストフィットヘルシーな一杯でした。

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