エレガントな煮干拉麺@拉麺 成（高田駅）

2019年12杯目

風邪もだいぶ完治したということで、久々に平日ライブ参戦してきました。
ナイスミュージックチャージで落ち込んだエネルギーが充填された気がします。

というわけでメンラーですw

今回は高田駅。一年前にオープンしたお店です。
初めて降り立ちますよ。

到着すると少し行列が。その後も人が耐えません。

気になるネーミングのメニューがいっぱい。しかしここはデフォルトのエレガントな煮干拉麺を注文。
エレガントとは果たして。

10分弱ほどして着丼。

具が器の上部に乗っかるエレガントスタイル。
なんでしょうかw
このスタイルいままで何度か見たことありますが、見た目のインパクトがありますね。

スープ

煮干しの清湯醤油です。
アツアツで香ばしい煮干し立ち込めます。

麺

中細麺のストレートタイプ。
さっくり低加水で安定のフィット感です。

具

低温調理の鶏豚チャーシューが柔うま。
スープに浸してアテになりそう。
刻みタマネギ、岩海苔のコンビもにぼスープにばっちりですね。

ビジュアルも味も楽しめる一杯でした。

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