朝らぁめん いってらっしゃい

今回は中神駅。2026年10月オープンの新店です。
麺や 独歩の伊原店主がワンオペで朝ラーメンの提供を開始。
気になって向かってみることに。

2026年288杯目

JR青梅線に乗って中神駅を目指します。
到着すると、北口を出てロータリーを超えて前方に進みます。
左に折れて、少し歩くとお店に到着です。

駅からは程なく、シンプルな道のりで迷わず到着することができました。
6時35分頃到着で、ポールポジションgetとなりました。
お店は麺や 独歩の場所になります。
店頭のベンチに座ってその時を待ちます。
定刻になると店主さんが現れ、暖簾が掛けられます。
開店の運びとなり、案内されて店内へ。

店頭には券売機が設置されており、先に食券を購入するシステムとなっています。
通常メニューは券売機で購入できるようで、朝らぁめんは口頭注文とのことです。
いったん空いているカウンター席を陣取ります。
着席すると、店主さんの持ってきてくれたメニューを確認します。
メニューはあさてい、あさらぁ、あさかけのラインアップとなっており、味の種類が煮干醤油、ゆず塩から選べるようです。
あさていが気になりますが、上ポジションのようなので基本のあさらぁ（煮干醤油）をお願いします。

そのまま卓上で支払いを済ませます。
開店後はちらほらと後客が続きます。
給水機からお水を汲んで静かに待ちます。

ラインアップ

お店の情報

あさらぁ（煮干醤油）

8分程して着丼。

藍の雷紋の入ったラーメン鉢でやってきました
ではでは、いただきます。

スープ

煮干しベースの清湯醤油です。
きりっと香ばしい煮干しが香るスープでとても惹きのある味わいとなってます。
朝から活力を与えてくれるような味わいで、レンゲがぐいぐいと進みます。

麺

中太の平打ち縮れ麺となっています。
ぴろもち感のある麺で、軟らかな手揉みのぴろぴろ感が心地よいですね。
スープをどっぷり纏って、ずるずると喉に吸い込まれていきます。

具

豚チャーシューが1枚入っています。
バラの煮豚で、適度な肉感と味付け加減がよいです。
細メンマは小気味よいコリコリ感がよく、刻みネギはシンプルにスープと麺を引き立ててくれます。
海苔は朝に香がマッチしていますね。

終盤は卓上の胡麻一味、白胡椒、煮干酢をお試し。
どれも味変として相性よく、様々な味わいを楽しむことがきました。

評価

きりっと香ばしい煮干しが朝に活力を与えてくれる一杯でした。

★★★★☆[90]

ごちそうさまでした。

メニューの情報