ROKUBO TOKYO

今回は西早稲田駅。2026年8月オープンの新店です。
渡辺樹庵氏の手掛けた札幌 六坊がリニューアルオープン。
気になって向かってみることに。

2026年250杯目

JR山手線に乗って高田馬場駅を目指します。
到着すると、早稲田口を出て前方に早稲田通りを進みます。
そのまま早稲田通りをしばらく歩くとお店に到着です。

駅からはから少し歩きますが、真っすぐな道のりで迷わず到着することができました。
営業中を確認して店内へ。

店内にはタッチパネル形式の券売機が設置されており、先に食券を購入するシステムとなっています。
メニューは中華そば、塩中華そば、大分佐伯ラーメンのラインアップとなっており、組み合わせで味玉入り、チャーシュー増し、味玉チャーシューが選べるようです。
大分佐伯ラーメンはまだ未提供となっていました。
どちらにするかかなり悩ましいですが、ここは気になった基本の塩中華そばをタップします。
食券を発行すると、空いているカウンター席を陣取ります。

スタッフに食券を渡して着席します。
19位5分頃到着で、店内は先客が7名という状況でした。
店内は空調の効きが悪く、かなり熱気が漂います・・
ひとまず汲まれたお水で喉を潤しながら待ちます。

ラインアップ

お店の情報

塩中華そば

3分程して着丼。

銀の受皿に乗ってやってきました。
はてさて、いただきます。

スープ

動物ベースの白湯塩です。
僅かに濁ったスープは、旨味たっぷりの分厚い出汁感が広がります。
どことなく地方ローカルな雰囲気で、惹きのある味わいたお楽しめます。

麺

中細のストレート麺となっています。
するしこ感のある麺で、僅かに軟らかで啜りやすさがあります。
スープを纏ってするすると喉に吸い込まれていきます。

具

豚チャーシューが2枚入っています。
吊るし焼きタイプでむっちり肉感がよく、香と旨味を楽しめます。
細モヤシはザクっと食感が、刻み青ネギは薬味アクセントになります。

終盤は卓上のホワイトペッパー、酢、唐辛子、フライドガーリックをお試し。
どれも相性よく、様々な味変を楽しむことができました。

評価

どこかローカルな分厚い旨味を楽しめる一杯でした。

★★★★☆[85]

ごちそうさまでした。

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