手作りラーメンの店 RUSTIC NOODLES
今回は愛宕駅。2025年12月オープンの新店です。
初石のThe Noodles & Saloon Kiriya出身の店主さんが愛宕にお店をオープン。
気になって向かってみることに。
目次
2025年364目
東武野田線に乗って愛宕駅を目指します。
到着すると、西口を出て左に駅舎沿いに進みます。
右に折れて、県道3号線を少し歩くとお店に到着です。
駅からは程なく、シンプルな道のりで迷わず到着することができました。
9時35分頃到着で、店頭には1名の待ちが発生していました。
さっそく後に続きます。
定刻に少し前になるとスタッフが現れ、OPENの札に切り替わります。
開店の運びとなり、先客から順次店内へ。
店内にはタッチパネル形式の券売機が設置されており、先に食券を購入するシステムとなっています。
メニューは昆布水つけソバ汐、昆布水つけソバ醤油、汐ソバ、醤油ソバのラインアップとなっています。
どれにするか一瞬迷いますが、ここは基本の汐ソバをタップします。
ついでのお供にチャーシュー丼もタップします。
食券を発行すると、スタッフに案内されたカウンター席へ。
スタッフに食券を渡して着席します。
店内は明るくポップな雰囲気が漂います。
開店と同時に満席となり、店内待ちが発生していました。
ウォーターピッチャーからお水を汲んで静かに待ちます。
ラインアップ
お店の情報
| 訪問日 | 2025年12月27日 |
| 店名 | 手作りラーメンの店 RUSTIC NOODLES |
| 住所 | 〒278-0037 千葉県野田市野田560-1 こまやビル 1F |
| 最寄り駅 | 愛宕駅 |
| 電話番号 | 不明 |
| 営業時間 | 10:00-15:00 |
| 定休日 | 日曜日 |
汐ソバ
6分ほどして着丼。
白の受皿に乗ってやってきました。
ではでは、いただきます。
スープ
動物ベースに魚介を合わせた清湯塩です。
鶏豚動物系の旨味に、節系魚介が香ります。
キレイでバランスのよい出汁感にレンゲが進みます。
麺
中細のストレート麺となっています。
ちゅるしこ感のある麺で、嫋やかな啜り心地となっています。
スープと共に心地よく喉に吸い込まれていきます。
具
豚チャーシューが2種類入っています。
どちらもむちりと軟らかな肉感で、溢れる肉の旨味を楽しめます。
メンマは小気味よいコリコリ感がよく、三つ葉と白髪ネギのシャリ感が清涼アクセントになります。
評価
出汁感の心地よいバランスを楽しめる一杯でした。
★★★★☆[85]
ごちそうさまでした。
メニューの情報
| メニュー | 汐ソバ |
| 料金 | 900yen：先会計：券売機：現金決済：カード決済 |
| スープ | 清湯：醤油：動物魚介 |
| 麺 | 中細麺：ストレート |
| 具 | 豚チャーシュー、メンマ、三つ葉、白髪ネギ、微塵切りネギ、揚げネギ |
チャーシュー丼
本体の後にやってきました。
ご飯の上に豚チャーシューがどどんと乗っています。
豚チャーシューは煮豚で、タレのパンチはやや弱く感じますが、米との相性はよいですね。
メニューの情報
| メニュー | チャーシュー丼 |
| 料金 | 350yen：先会計：券売機：現金決済：カード決済 |
| 具 | 豚チャーシュー、刻み青ネギ、白髪ネギ、胡麻 |