ヤマスズメ

今回は曳舟駅。2025年5月オープンの新店です。
曳舟の下町中華そばすずめ食堂が装い新たにリニューアルオープン。
気になって向かってみることに。

2025年146杯目

京成押上線に乗って京成曳舟駅を目指します。
到着すると、たから通り出口を出て右に曳舟たから通りを進みます。
曳舟たから通りを左に折れて曳舟川通りを少し歩くとお店に到着です。

駅からは近く、直角な道のりで迷わず到着することができました。
営業中の立札を確認して店内へ。

店頭には券売機が設置されており、先に食券を購入するシステムとなっています。
メニューは中華そば、背脂中華、つけ中華のラインアップとなっています。
どれにするか一瞬迷いますが、ここは先頭左端の中華そばをポチっとな。
食券を取り出すと、スタッフに案内されたカウンター席へ。。

カウンターに食券を置いて着席します。
19時10分頃到着で、店内は先客で9割程度埋まった状況でした。
白めしが1杯無料のようで、券売機の上のプラ券もカウンターに置きます。
汲まれたお水で喉を潤しながら待ちます。

5分ほどして着丼。

白の受皿に乗ってやってきました。
さっそく、いただきます。

動物ベースに魚介を合わせた清湯醤油です。
豚メインに煮干しが効いた味わいで、出汁のバランス感が心地よいです。
コク旨な味わいにレンゲが進みます。

中太の平打ちストレート麺となっています。
つるもち感のある麺で、加水高めの食感が心地よいです。
スープをしっかり纏ってずるずると喉に吸い込まれていきます。

豚チャーシューが5枚程入っています。
切り落とされた大きさにバラツキがありますが、みっちり肉感が楽しめます。
メンマは適度なコリコリ感が、刻みネギはザク感がとてもアクセントになります。

終盤は卓上の辛子高菜を投入。
強めの辛味がよき味変となりました。

本体の後にやって来ました。
程よい炊き上がりで、本体との相性も程よいですね。

溢れる出汁バランスが心地よいコク旨な一杯でした。

★★★★☆[85]

ごちそうさまでした。