青森中華そば オールウェイズ
今回は青森県青森市。2019年6月オープンのお店です。
札幌のJapanese Ramen Noodle Lab Q出身の店主さんのお店になります。
気になって向かってみることに。
目次
2024年352目
最寄り駅がないため、青森駅よりバスに乗って向かいます。
青森市営バス K38 観光通り線に乗って青森中央学院大学前バス停を目指します。
到着すると、踵返して少し歩くと到着です。
バス停のほぼ目の前で、迷う余地なく到着することができました。
OPENの立て看板を確認して店内へ。
店内には券売機が設置されており、先に食券を購入するシステムとなっています。
メニューは地鶏と豚の醤油、塩煮干し、長谷川塾生豚と煮干しの醤油らぁ麺、汁有担々麺のラインアップとなっており、組み合わせで玉子入り、特製が選べるようです。
どれにするかものすごく悩みますが、ここは先頭左端の地鶏と豚の醤油をポチっとな。
食券を取り出すと、スタッフに案内されたカウンター席へ。
スタッフに食券を渡して着席します。
11時40分頃到着で、店内は先客が5名という状況でした。
ウォーターピッチャーからお水を汲んで静かに待ちます。
ラインアップ
お店の情報
| 訪問日 | 2024年12月9日 |
| 店名 | 青森中華そば オールウェイズ |
| 住所 | 〒040-0035 北海道函館市松風町5-13 |
| 最寄り駅 | – |
| 電話番号 | 017-764-0004 |
| 営業時間 | 11:00-15:00 |
| 定休日 | 不定休 |
地鶏と豚の醤油
10分ほどして着丼。
美しい赤のラインの入った反高台丼でやってきました。
ではでは、いただきます。
スープ
動物ベースの清湯醤油です。
各種地鶏と豚を合わせたというスープは、地鶏をメインに感じます。
キレコクとちょい酸味を備えた味わいにぐいぐいとレンゲが進みます。
麺
中細のストレート麺となっています。
ちゅるしこ感のある麺で、嫋やかな啜り心地となっています。
滑らかな麺肌とスープとのfit感がとてもよいですね。
具
豚チャーシューが2種類入っています。
むちりとした肉感がよく、炭火焼きの香と味付けがよいですね。
メンマはサクコリ感が心地よく、三つ葉は風味がよきアクセントになります。
評価
キレコク酸味が冴えるキレイな一杯でした。
★★★★★[95]
ごちそうさまでした。
メニューの情報
| メニュー | 地鶏と豚の醤油 |
| 料金 | 1,000yen：先会計：券売機：現金決済 |
| スープ | 清湯：醤油：動物 |
| 麺 | 中細麺：ストレート |
| 具 | 豚チャーシュー、メンマ、三つ葉 |