らぁめん 赤ふじ
今回は八王子駅。2024年10月オープンの新店です。
以前他店のラーメン屋で働いてました店主さんが八王子にお店を独立オープン。
気になって向かってみることに。
目次
2024年307目
JR中央線に乗って八王子駅を目指します。
到着すると、北口を出て左前方に西放射線ユーロードを進みます。
西放射線ユーロードを左に折れて、甲州街道を進みます。
甲州街道を右に折れて、八王子街道をしばらく歩くと到着です。
駅からはかなり遠いですが、google mapを頼りに無事に到着することができました。
営業中の木札を確認して店内へ。
店内には券売機が設置されており、先に食券を購入するシステムとなっています。
メニューは正油らぁめん、特製正油らぁめん、正油味玉らぁめん、正油ネギらぁめん、正油わかめらぁめん、正油わんたんらぁめん、正油チャーシューらぁめんのラインアップとなっています。
どれにするか少しばかり悩みますが、ここは先頭左端の正油らぁめんをポチっとな。
食券を取り出すと、空いているカウンター席を陣取ります。
店主さんに食券を渡して着席します。
19時45分頃到着で、店内は私のみという状況でした。
お水で喉を潤しながら待ちます。
ラインアップ
お店の情報
| 訪問日 | 2024年10月23日 |
| 店名 | らぁめん 赤ふじ |
| 住所 | 〒192-0062 東京都八王子市大横町1-11 林ビル 1F |
| 最寄り駅 | 八王子駅 |
| 電話番号 | 不明 |
| 営業時間 | 11:00-15:00／17:00-21:00 |
| 定休日 | 月曜日 |
正油らぁめん
4分ほどして着丼。
シンプルな反高台丼でやってきました。
さっそく、いただきます。
スープ
動物ベースに魚介を合わせた清湯醤油です。
豚骨を下支えに魚介を強めに感じるバランスとなっています。
突出はしないですが、丁寧さを感じる味わいにほっこりします。
麺
細のストレート麺となっています。
するすこ感のある麺で、加水低めの啜り心地となっています。
啜りやすさも相まって、するすると喉に吸い込まれていきます。
具
豚チャーシューが1枚入っています。
軟らかな肉感の煮豚で、味つけもほどよいですね。
メンマはたっぷりはいって、適度なコリコリ感を楽しめます。
刻みネギはシンプルなアクセントに、ワカメは主張し過ぎないのがよいですね。
評価
丁寧さを感じるバランスの取れた一杯でした。
★★★★☆[80]
ごちそうさまでした。
メニューの情報
| メニュー | 正油らぁめん |
| 料金 | 900yen：先会計：券売機：現金決済 |
| スープ | 清湯：醤油：動物魚介 |
| 麺 | 細麺：ストレート |
| 具 | 豚チャーシュー、メンマ、ワカメ、カイワレ、刻みネギ |