麺屋 あごすけ
今回は新潟県上越市。2002年3月オープンのお店です。
宝来軒 総本店からのはしごになります。
新潟県上越市の人気ラーメン店になります。
上越tourとして向かってみることに。
目次
2024年129杯目
えちごトキめき鉄道妙高はねうまラインに乗って春日山駅を目指します。
最寄り駅はありませんが、直江津駅か春日山駅から頑張れば歩けるようです。
到着すると、出口を出て謙信公大通りをひたすら進みます。
謙信公大通りを左に折れて板倉直江津線をしばらく歩くと到着です。
駅からはかなり遠いですが、道のりは単純で迷わず到着することができました。
19時頃到着で、店頭には4、50名程度の行列が発生していました。。
あまりの多さに一瞬躊躇しますが、気合を入れて行列の末尾に接続します。
待ち続けているとスタッフが現れ、メニューが配布されます。
先にメニューを確定する必要があるようです。
ひとまずメニューを確認します。
店内に券売機は設置されておらず、食後に精算するシステムとなっています。
メニューは鶏塩上湯麺、醤油めん、黒とんこつらーめん、正油とんこつらーめん、正油らーめん、越後甘海老蝦醤麺のラインアップとなっており、組み合わせで特製が選べるようです。
どれにするか悩ましいですが、鶏塩上湯麺と心に決めて待ちます。
しばらくするとスタッフが現れ、注文を確認されますが、鶏塩上湯麺は完売とのこと。。
ここは改めて気になった越後甘海老蝦醤麺をお願いします。
ついでに蒸し餃子とアレもお願いします。
待っている間にスープ切れにより閉店となっていました。
私の後10名程度だっため、けっこうギリギリだったようです。。
店外、店外ベンチ、エントランスベンチ、店内ベンチと待ち続けること173分、ようやくスタッフに店内へ案内されます。
入店すると、スタッフに案内されたカウンター席へ。
おしぼりを取って着席します。
程なくしてやってきたアレで長時間行列疲れを癒しつつ着丼を待ちます。
ラインアップ
お店の情報
| 訪問日 | 2024年5月4日 |
| 店名 | 麺屋 あごすけ |
| 住所 | 〒942-0063 新潟県上越市下門前1650 |
| 最寄り駅 | 大崎広小路駅 |
| 電話番号 | – |
| 営業時間 | 025-545-3335 |
| 定休日 | 月曜日、隔週火曜日 |
越後甘海老蝦醤麺
32分ほどして着丼。
白の受皿に乗ってやってきました。
totalで3時間半ほど待ちましたが、ここまでの待ちはなかなか経験したことがないです。。
はてさて、いただきます。
スープ
動物ベースに甘海老を合わせた白湯塩です。
甘海老の濃厚濃密な旨味が香と共に口の中に広がります。
甘海老粉？と蝦醤によってさらに海老感がboostし、甘海老ポタージュを存分に楽しむことができます。
麺
中細のストレート麺となっています。
するぱつ感のある麺で、適度な歯切れのよさがあります。
伸びやな啜り心地で、スープがどっぷり絡みます。
具
豚チャーシューが2種類入っています。
低温調理タイプはしっとりとした肉感で味付けも舌ざわりもよく、煮豚タイプは厚みがありしっかりとした肉感を楽しめます。
スープに埋まったキャベツはザク感が心地よく、よき食感アクセントになります。
青味は状況によって変わるようですが、この日は春菊で香がアクセントになりました。
評価
香ばしくも濃厚濃密な一杯でした。
★★★★☆[90]
ごちそうさまでした。
メニューの情報
| メニュー | 越後甘海老蝦醤麺 |
| 料金 | 1,300yen：後会計：現金決済：QRコード決済 |
| スープ | 白湯：塩：動物魚介：海老 |
| 麺 | 中細麺：ストレート |
| 具 | 豚チャーシュー、キャベツ、春菊、白髪ネギ、ばら海苔 |
蒸し餃子
本体の前にやってきました。
蒸し餃子が5個入っており、土台はモヤシとなっています。
ニンニクが入っていないため、パンチはないですがしっかり美味しいです。
卓上の柚子胡椒、薬膳辣油、餃子のたれをつけて頂きましたが、どれも相性がよいですね。
アレのアテとしてもよいです。
メニューの情報
| メニュー | 蒸し餃子 |
| 料金 | 450yen：後会計：現金決済：QRコード決済 |
| 具 | 蒸し餃子、モヤシ、刻み青ネギ、揚げネギ |