NIBOSHIMANIA
今回は蒲田駅。2022年9月オープンの新店です。
丿貫総店長だった方が蒲田にお店を独立オープン。
気になって向かってみることに。
目次
2022年281杯目
東急多摩川線に乗って蒲田駅を目指します。
到着すると、南口を出て線路沿いに進みます。
右に折れて、少し歩くと到着です。
外観 行列案内
駅からは近く、シンプルな道のりで迷わず到着することができました。
10時30分頃到着で、店頭には8名の行列が発生していました。
すかさず末尾に接続して、開店まで待ちます。
定刻を少し過ぎると開店の運びとなります。
先客から順次入店してゆきます。
頃合いを見て店内へ。
券売機 券売機：上
店内には券売機が設置されており、先に食券を購入するシステムとなっています。
メニューは煮干そば、銀鱗煮干そば、ニボプレッソ、プレミアムニボプレッソ、シャモにもロック、キング・オブ・マニアニボプレッソのラインアップとなっています。
当日は銀鱗煮干そば、ニボプレッソ、プレミアムニボプレッソの提供はなったようです。
限定が気になってしまいますが、基本の煮干そばをポチっとな。
食券を取り出すと、スタッフに案内されたカウンター席へ。
卓上
スタッフに食券を渡して着席します。
卓上には木製のトレーがセットされており、箸とレンゲもセットされています。
給水器でお水を汲んで静かに待ちます。
ラインアップ
お店の情報
| 訪問日 | 2022年10月1日 |
| 店名 | NIBOSHIMANIA |
| 住所 | 〒144-0051 東京都大田区西蒲田8-2-1 西蒲田スカイハイツ 108B |
| 最寄り駅 | 蒲田駅 |
| 電話番号 | 不明 |
| 営業時間 | 11:00-S.O. |
| 定休日 | 月曜日 |
煮干そば
11分ほどして着丼。
ビジュアル ビジュアル：トップ ビジュアル：サイド
白の鳴門丼でやってきました
ではでは、いただきます。
スープ
スープ
セメントカラーの煮干し醤油です。
当日は九十九里背黒2種、境港背黒、伊予特選白いりこ、伊吹いりこを使用とのこと。
煮干しの旨味のみを抽出したかのような味わいで、苦味やえぐみは抑えられています。
実に食べやすいですが、しっかりとにぼを楽しめるバランスが素晴らしいですね。
麺
麺
中細のストレート麺となっています。
するしこ感のある麺で、加水低めですがパツパツではない食感がちょうどよいですね。
しっかりスープと絡んでするすると頂けます。
具
具
豚チャーシューが2枚入っています。
低温調理タイプで薄切りですが、しっとりもむちむちな肉感を楽しめます。
刻みタマネギはシャクシャクが安定の清涼感を与えてくれます。
評価
にぼ味極まるバランスの一杯でした。
★★★★★[95]
ごちそうさまでした。
メニューの情報
| メニュー | 煮干そば |
| 料金 | 900yen：先会計：券売機：現金決済 |
| スープ | 白湯：醤油：煮干し：煮干し醤油 |
| 麺 | 中細麺：ストレート |
| 具 | 豚チャーシュー、刻みタマネギ |