煮干し比内地鶏@#HANABIYA（高田駅）　★★★★☆

2019年74杯目

実は来月、しれっとハーフマラソンの大会に出場します。
めっちゃ久しぶりの大会出場。
ちょっとペース上げて練習かな。。

というわけでメンラーですw

今回は高田駅。2月オープンの新店です。
横浜tourを敢行しようと思い立ってれっつラ。
グリーンラインに乗って高田駅に降り立ちます。
思えば拉麺 成に訪れるため、初めて高田駅という存在を知りましたが、早くも再訪となりました。
2番出口を出て右手にほどなく歩くと到着です。

あれここ湘南ですか？というおしゃれな白壁の外観ですね。
白壁のおしゃれなラーメン屋さんが湘南には多い気がしますが、ここは高田ですw
ついでに海外にありそうな羽スポットもありますね。
インスタ映えそうですw

営業時間は事前情報とは微妙に違いましたが、12時40分頃到着だったため範疇内でした。
店内に入るとカウンターに陣取ります。
ですが、カウンターの下はサンゴの瓦礫で覆われています。
ラーメン屋で初めて見ましたが、なんだか海に来たかのような仕様でテンションが上がりますね。

メニューは煮干し、白湯、比内地鶏、昆布水つけめんと守備範囲が広いですね。
グループで来ても色々な好みをカバーできそうです。
あれこれ悩むも、左上原則的なもので煮干し比内地鶏をお願いします。
麺は細麺と中太麺から選べます。
スタッフにおすすめを伺うも、好みですねと言われ、細麺をお願いしました。

お店は深夜まで営業しており、アルコールメニューも豊富ですね。
ルービーを補充したい気持ちが逸りますが、この後もあったのでぐっと我慢。

卓上は整えられており、外観を含めいろいろとコンセプトと拘りのある店内ですね。
入店時は日曜昼下がりでしたが、1グループと私のみゆったりとした状況。
ゆるり待ちます。

5分ほどして着丼。

白のシンプルな丼でやってきました。
続いて別皿トッピングが登場。

別皿トッピングは岩海苔、柚子皮、刻み大葉でした。
柚子皮は風味が強いため、後半でお試しくださいとのこと。
さっそくいただきます。

スープ

比内地鶏をベースに煮干しをあわせた清湯醤油です。
あっさりとしつつも、甘みのある比内地鶏に煮干しがふわり香ります。
カエシがやや強めな気がしますが、今時ハイブリッドな味わいでうまいですね。

麺

中細麺のストレートタイプ。
選んだ麺はするしこ食感がいいですね。
加水低めの歯切れのよさもナイスです。

具

鶏チャーシューと豚チャーシューの2種類が入っています。
どちらもむちっとした肉感がよく、味付けがほどよいですね。
メンマも材木タイプのゴリゴリ食感が好みです。
中盤からは別皿トッピングを投入。
岩海苔は間違いない組み合わせですね。
刻み大葉、柚子皮についても清涼アクセントにはなるかと。

サービス

よかったらどうぞとお口直しをいただきました。
何か聞くのを忘れましたが通りもんぽい感じかな。
ほっくりごちそうさまです。

夜も楽しそうな一杯でした。

メニューの情報

お店の情報