松山ブラックラーメン 黒虎屋

今回は大街道駅。2026年7月オープンの新店です。
水田商店からのはしごになります。
全国各地を食べ歩いて辿り着いた一杯を提供するお店が大街道にオープン。
気になって向かってみることに。

2026年246杯目

はしごのためバスで向かいます。
大街道駅からでいうと、出口を出て右に大街道を進みます。
そのまま大街道を少し歩くとお店に到着です。

駅からはからは近く、ほぼ真っすぐな道のりで迷わず到着することができました。
只今元気に商い中の木札を確認して店内へ。

店内に券売機は設置されておらず、食後に精算するシステムとなっています。
入店すると、スタッフに案内されたカウンター席へ。
着席すると、QRコードを読み取ってオーダーするように案内されます。
カウンターに置かれたQRコードを読み取って、メニューを確認します。
メニューは中華そば 黒、濃厚油そばのツートップ体制となっており、組み合わせで味玉、チャーシュー、プレミアムチャーシュー、ネギまみれ、背脂まみれ、月見、背徳、炙りチーズ、ギルティが選べるようです。
どちらにするか悩ましいですが、ここは基本の中華そば 黒をオーダーしてみます。

12時5分頃到着で、店内は先客で7、8割程度埋まった状況でした。
平日ランチタイムの賑わいを感じます。
ウォーターピッチャーからお水を汲んで静かに待ちます。

ラインアップ

お店の情報

中華そば 黒

8分程して着丼。

黒の受皿に乗ってやってきました。
ではでは、いただきます。

スープ

動物ベースの白湯醤油です。
香味油が覆う、パンチの効いたこってりスープとなっています。
愛媛県産中荘醤油を使用したスープは独特な香ばしさがあり、黒き旨味を楽しめます。

麺

中太の平打ちストレート麺となっています。
つるむち感のある麺で、コシのある啜り心地となっています。
パンチの効いたスープのため、もっと太くても合いそうです。

具

豚チャーシューが1枚入っています。
厚くはないですが軟らかな肉感を楽しめます。
キクラゲは強めのコリコリ感がアクセントになります。
刻み青ネギはザクっと風味強めで、背脂は大粒で旨味を楽しめます。

評価

こってり香ばしい醤油を楽しめる一杯でした。

★★★★☆[75]

ごちそうさまでした。

メニューの情報