らーめん 新山
今回は埼玉県上尾市。2026年2月オープンの新店です。
狼煙の創業者だった中村さんと、狼煙出身の麺処 となみの店主利波さんが食材に拘った上質な豚骨醤油らーめんがコンセプトのお店を埼玉県上尾市にオープン。
気になって向かってみることに。
目次
2026年43杯目
最寄り駅がないためバスで向かいます。
まずはJR埼京線に乗って指扇駅を目指します。
到着すると、北口を出て指扇駅北口バス停から東武バスウエスト扇01に乗ってリハビリセンター入口バス停を目指します。
到着すると、踵を返してさいたま鴻巣線を少し歩くとお店に到着です。
バス停からは近く、まっすぐな道のりで迷う余地なく到着することができました。
10時5分頃到着で、店頭には9名の行列が発生していました。
さっそく末尾に接続してその時を待ちます。
定刻の15分前になるとスタッフが現れ、暖簾が掛けられます。
早開けの運びとなり、先客から順次店内へ。
店内には券売機が設置されており、先に食券を購入するシステムとなっています。
メニューは特製濃厚らーめん、濃厚チャーシュー麺、味玉濃厚らーめん、ネギ濃厚らーめん、濃厚らーめんのラインアップとなっています。
ネギ濃厚らーめんはまだ未提供となっていました。
ここは迷わず、基本の濃厚らーめんをポチっとな。
ついでのお供にライスとアレもポチります。
食券を取り出すと、スタッフに案内されたカウンター席へ。
スタッフに食券を渡して着席します。
開店時には30名超の行列となっていましたが、見る限り割と回転は速いようです。
程なくしてやってきたアレで喉を癒しながら待ちます。
ラインアップ
お店の情報
| 訪問日 | 2026年2月11日 |
| 店名 | らーめん 新山 |
| 住所 | 〒362-0058 埼玉県上尾市上野1072-5 |
| 最寄り駅 | – |
| 電話番号 | 不明 |
| 営業時間 | 11:00-16:00 |
| 定休日 | 日曜日、月曜日 |
濃厚らーめん
6分ほどして着丼。
店名の入った黒の切立丼でやってきました。
さっそく、いただきます。
スープ
茶濁した豚骨醤油です。
大量の豚骨と鶏ガラを長時間炊き上げたスープを継ぎ足しならが作る呼び戻しを用いているとのこと。
ずしっと響く濃厚濃密なスープは、拘りを感じるとても洗練された味わいとなっています。
麺
中太のストレート麺となっています。
するもち感のある麺で、茹で切りもっちり感が心地よいです。
ざらつきも感じる麺肌にスープが絡みます。
具
豚チャーシューが2枚入っています。
炭焼きタイプで程よい香りに、むちみっしりな肉感を楽しめます。
青菜は生のほうれん草と小松菜のmixで、フレッシュな食感がよいです。
海苔も風味よくパリッとしつつも、スープに馴染む塩梅がよいです。
評価
濃厚濃密な洗練された家系を楽しめる一杯でした。
★★★★☆[90]
ごちそうさまでした。
メニューの情報
| メニュー | 濃厚らーめん |
| 料金 | 1,000yen：先会計：券売機：現金決済 |
| スープ | 白湯：醤油：動物：豚骨：家系 |
| 麺 | 中太麺：ストレート |
| 具 | 豚チャーシュー、青菜、刻みネギ、海苔 |
ライス
本体の後にやってきました。
ご飯の上に青かっぱが乗っています。
しっかりとしたボリュームで、もちろん本体との相性は間違いありません。
メニューの情報
| メニュー | ライス |
| 料金 | 150yen：先会計：券売機：現金決済 |