中華蕎麦 あす真
今回は市役所前駅。2025年11月オープンの新店です。
早稲田にあったラーメン巌哲で修行された店主さんが市役所前にお店をオープン。
気になって向かってみることに。
目次
2025年349目
JR北陸新幹線に乗って長野駅を目指します。
最寄り駅は市役所前駅としていますが、権堂駅、長野駅からでも向かうことができます。
到着すると、善行寺口を出て右前方に長野大通りから長野市道千歳町中央線を進みます。
長野市道千歳町中央線から長野市道上千歳権堂線をしばらく歩くとお店に到着です。
駅からは歩きますが、ほぼ真っすぐな道のりで迷わず到着することができました。
8時50分頃到着で、店頭には1名の待ちが発生していました。
行列案内に従って、後に続きます。
定刻になるとスタッフが現れ、営業中の木札に変わり、開店の運びとなります。
案内され、先客から順次店内へ。
店内にはタッチパネル形式の券売機が設置されており、先に食券を購入するシステムとなっています。
メニューは中華蕎麦、塩らーめん、つけそば、酸辣湯麺、味噌ラーメンのラインアップとなっており、組み合わせで特製、味玉、チャーシューが、麺量が大盛りから選べるようです。
どれにするかかなり悩みますが、限定が気になってしまい味噌ラーメン代わりのつけそばをピピっとな。
食券を取り出すと、スタッフに案内されたカウンター席へ。
スタッフに食券を渡すと味噌ラーメンにするかどうかを確認され、味噌ラーメンでお願いして着席します。
店内はお洒落で落ち着いた雰囲気が漂います。
ウォーターピッチャーからお水を汲んで静かに待ちます。
ラインアップ
お店の情報
| 訪問日 | 2025年12月11日 |
| 店名 | 中華蕎麦 あす真 |
| 住所 | 〒380-0907 長野県長野市鶴賀上千歳町1337 |
| 最寄り駅 | 市役所前駅、権堂駅 |
| 電話番号 | 不明 |
| 営業時間 | 9:00-15:00 |
| 定休日 | 日曜日、祝日 |
味噌ラーメン
8分ほどして着丼。
白の受皿に乗ってやってきました。
ではでは、いただきます。
スープ
動物ベースの清湯味噌です。
山形県産味噌と長野県産味噌の合わせは白味噌系で、甘コクバランスが心地よいですね。
程よい出汁感に上品な旨さを感じます。
麺
太のストレート麺となっています。
つるもち感のある麺で、もっちり伸びやかな啜り心地となっています。
麺肌と食感がとてもよい自家製麺で、スープと共に頬張るのが至福です。
具
豚チャーシューが2枚入っています。
窯焼きタイプで、むっちりむちむちな肉感を楽しめます。
火入れと味付けも申し分ないですね。
モヤシとハクサイは炒められた香ばしさとシャキッと食感がよく、針生姜がキリっとアクセントになります。
評価
上品な旨味に自家製麺が映える一杯でした。
★★★★☆[90]
ごちそうさまでした。
メニューの情報
| メニュー | 味噌ラーメン |
| 料金 | 1,300yen：先会計：券売機：現金決済：QRコード決済 |
| スープ | 清湯：味噌：動物：鶏 |
| 麺 | 太麺：ストレート |
| 具 | 豚チャーシュー、モヤシ、ハクサイ、刻みネギ、針生姜、チリパウダー、背脂 |