麺屋 にぼじ
今回は蒲田駅。2025年4月オープンの新店です。
加藤屋にぼ次朗の創業者の元で修行された方が蒲田にお店をオープン。
気になって向かってみることに。
目次
2025年134杯目
JR京浜東北線に乗って蒲田駅を目指します。
到着すると、西口を出て右に線路沿いに進みます。
そのまま少し歩くと到着です。
駅からは近く、真っすぐな道のりで迷わず到着することができました。
記憶を辿ると臭豆腐麺の跡地ですね。
19時35分頃到着で、店頭には4名の行行列が発生していました。
さっそく行列の末尾に接続します。
10分程待つと、店内のスタッフから店内へ案内されます。
ささっと店内へ。
店内には券売機が設置されており、先に食券を購入するシステムとなっています。
メニューは煮干しラーメン、黒醤油ラーメン、豚骨煮干しラーメン、鰹ラーメン、背脂醤油油そば、塩煮干し油そば、にぼ豚つけ麺、鰹豚つけ麺のラインアップとなっています。
どれにするか迷わしいですが、ここは先頭左端の煮干しラーメンをポチっとな。
食券を取り出すと、スタッフに案内されたカウンター席へ。
スタッフに食券を渡して着席すると、トッピングを確認されます。
ここは無料最大のヤサイ、アブラ増しでお願いします。
店内は背後にやや狭さを感じます。
給水器からお水を汲んで静かに待ちます。
お店の情報
| 訪問日 | 2025年5月9日 |
| 店名 | 麺屋 にぼじ |
| 住所 | 〒144-0051 東京都大田区西蒲田7-1-5 宮本ビル 1F |
| 最寄り駅 | 蒲田駅 |
| 電話番号 | 不明 |
| 営業時間 | 11:00-14:30／17:30-20:30 |
| 定休日 | 水曜日 |
煮干しラーメン
9分ほどして着丼。
白の受皿でやってきました。
さっそく、いただきます。
スープ
煮干しベースの清湯醤油です。
キリっと香ばしい煮干しが立った味わいとなっています。
二郎系としては若干物足りなさも感じつつも、トッピングのアブラでバランスがよくなりました。
麺
太のストレート麺となっています。
むちもち感のある麺で、どっしりとしたコシを楽しめます。
若干スープより強い気がしますが、全体的はバランスよいですね。
具
豚チャーシューが3枚入っています。
いわゆる豚ではなく、バラの煮豚ですが軟らかな肉感を楽しめます。
モヤシとキャベツは9：1程度でほぼモヤシですが、シャキっとした食感がよいですね。
カリカリ煮干をお願いすると、別皿でもやってきました。
カリカリ食感が心地よく、にぼ感boostに加えてカルシム摂取できました。
評価
キリっと煮干しと二郎系をWで楽しめる一杯でした。
★★★★☆[80]
ごちそうさまでした。
メニューの情報
| メニュー | 煮干しラーメン |
| 料金 | 950yen：先会計：券売機：現金決済 |
| スープ | 清湯：醤油：魚介：煮干し：二郎系 |
| 麺 | 太麺：ストレート |
| 具 | 豚チャーシュー、モヤシ、キャベツ、アブラ、刻みニンニク |