らーめん 護什番
今回は護国寺駅。2025年4月オープンの新店です。
西調布の一番だしラーメン しんせんが護国寺に移転リニューアルオープン。
気になって向かってみることに。
目次
2025年108杯目
東京メトロ有楽町線に乗って、護国寺駅を目指します。
到着すると、1番出口を出て右に不忍通りを進みます。
不忍通りを右に折れて、弦巻通りまで抜けて左に折れると到着です。
駅からは少し歩きますが、google mapを頼りに無事に到着することができました。
10時35分頃到着で、店頭には2名の行列が発生していました。
行列案内に従って、末尾に接続します。
開店の少し前になると店主さんが現れ、開店の運びとなります。
先客の食券購入を待って店内へ。
店内には券売機が設置されており、先に食券を購入するシステムとなっています。
メニューは濃厚真鯛塩らーめん、濃厚真鯛醤油らーめん、真鯛の昆布水つけ麺のラインアップとなっており、組み合わせでチャーシュー増しが、麺量が並、大から選べるようです。
どれにするか少し迷いますが、ここは先頭左端の濃厚真鯛塩らーめん（並）をポチっとな。
食券を取り出すと、店主さんに案内されたカウンター席へ。
スタッフに食券を渡して着席します。
開店と同時に満席となり、外待ちが続く状態となっていました。
給水器からお水を汲んで静かに待ちます。
お店の情報
| 訪問日 | 2025年4月13日 |
| 店名 | らーめん 護什番 |
| 住所 | 〒171-0032 東京都豊島区雑司ヶ谷1-30-15 |
| 最寄り駅 | 護国寺駅 |
| 電話番号 | 不明 |
| 営業時間 | 11:00-14:30／17:30-20:00 |
| 定休日 | 木曜日、隔週水曜日 |
濃厚真鯛塩らーめん（並）
8分ほどして着丼。
模様の入った反高台丼でやってきました。
ではでは、いただきます。
スープ
豚骨ベースに真鯛を合わせた白湯塩です。
とろっと粘度のあるスープで、どっぷり濃厚な旨味が口の中に広がります。
真鯛感は控えめな印象ですが、濃厚でいてすっきりとした飲み口がよい塩梅です。
麺
中細のストレート麺となっています。
するぱつ感のある麺で、加水低めの弾けるような食感がよいですね。
濃厚なスープをしっかりと纏ってくれます。
具
軟骨ソーキが3個入っています。
煮込まれたとろとろの肉感に、しっかりと味が染み込んでいます。
軟骨のぷるこり感もアクセントになります。
刻みネギはザクっとカットがよき清涼アクセントになります。
評価
真鯛程よくどっぷり濃厚な一杯でした。
★★★★☆[90]
ごちそうさまでした。
メニューの情報
| メニュー | 濃厚真鯛塩らーめん（並） |
| 料金 | 1,000yen：先会計：券売機：現金決済 |
| スープ | 白湯：塩：動物魚介：鯛 |
| 麺 | 中細麺：ストレート |
| 具 | 豚軟骨ソーキ、ナルト、ほうれん草、刻みネギ、海苔 |