らーめん 雄縁
今回は桜街道駅。2023年10月オープンの新店です。
だしと麺 kitiからのはしごになります。
西立川の横浜家系らーめん 思道と関連のある店主さんが桜街道にお店をオープン。
気になって向かってみることに。
目次
2023年326杯目
多摩都市モノレール線に乗って桜街道駅を目指します。
到着すると、2番出口を出てすぐにお店がみえてきます。
あっという間にお店に到着です。
駅からはすぐで、迷う余地なく到着することができました。
OPENの木札を確認して店内へ。
店内には券売機が設置されており、先に食券を購入するシステムとなっています。
メニューはらーめん、チャーシュー麺、油そばのラインアップとなっており、麺量が160g、240g、320gから選べるようです。
どれにするか若干悩みますが、ここは基本と思われるらーめん（160g）をポチっとな。
食券を取り出すと、空いているカウンター席を陣取ります。
スタッフに食券を渡して着席します。
14時頃到着で、店内はほぼ満席という状態でした。
ウォーターピッチャーからお水を汲んで静かに待ちます。
ラインアップ
お店の情報
| 訪問日 | 2023年11月18日 |
| 店名 | らーめん 雄縁 |
| 住所 | 〒207-0023 東京都東大和市上北台3-470-4 |
| 最寄り駅 | 桜街道駅 |
| 電話番号 | 非公開 |
| 営業時間 | 11:00-15:00／17:00-22:00 |
| 定休日 | 火曜日 |
らーめん（160g）
9分ほどして着丼。
白のラーメン鉢でやってきました。
ではでは、いただきます。
スープ
茶濁した豚骨醤油です。
とろっと濃厚な豚骨を味わえるスープで、いわゆる家系の味わいですね。
ですがセオリーとは異なり、食べやすさのある独自のスタイルとなっています。
麺
中太のゆる縮れ麺となっています。
つるむち感のある麺で、適度にコシが効いています。
濃厚なスープとの絡みもよいですね。
具
豚チャーシューが1枚入っています。
ぶりっとした肉感のバラで、適度な食感がよいですね。
たっぷり入った刻み青ネギの清涼感もよいですが、青海苔の磯風味もよくスープとマッチしています。
評価
濃厚豚骨をどっぷり楽しめる一杯でした。
★★★★☆[75]
ごちそうさまでした。
メニューの情報
| メニュー | らーめん（160g） |
| 料金 | 850yen：先会計：券売機：現金決済 |
| スープ | 白湯：醤油：動物：豚骨：豚骨醤油 |
| 麺 | 中太麺：縮れ |
| 具 | 豚チャーシュー、ナルト、ナルト、刻み青ネギ、岩海苔 |