与しおか
今回は我孫子駅。2023年10月オープンの新店です。
麺庵 利休からのはしごになります。
つくばらーめん 鬼者語出身の店主さんが我孫子にお店をオープン。
気になって向かってみることに。
目次
2023年301杯目
JR常磐線に乗って我孫子駅を目指します。
到着すると、南口を出てロータリーからオオバン通りまで抜けます。
左に折れてオオバン通りを少し歩くと到着です。
駅からは程なく、シンプルな道のりで迷わず到着することができました。
13時10分頃到着で、店頭には20名超の行列が発生していました。。
さっそく末尾に接続します。
しばらくするとスタッフが現れ、先に食券購入するようなアナウンスがあります。
ひとまず先客に続いて店内へ。
店内には券売機が設置されており、先に食券を購入するシステムとなっています。
メニューは雲丹の蕎麦、烏賊の蕎麦、鮟肝の蕎麦、煮干しの十層、松葉蟹の蕎麦、松茸の蕎麦、牛出汁の辛し蕎麦のラインアップとなっています。
日によってメニュー構成は変わるようです。
どれにするか悩みますが、ここは先頭の雲丹の蕎麦をポチっとな。
食券を取り出すと、再び店頭の行列に戻ります。
待っているとスタッフに店内へ案内され、さらに店内で待ちます。
並び始めてから99分程すると、スタッフから声が掛かります。
スタッフに案内されたカウンター席に着席します。
〆そばという和え玉もあってか、回転は遅めなようです。
久しぶりに長時間待った気がします。。
店内のラグジュアリーな雰囲気を楽しみつつ、残る着丼まで静かに待ちます。
ラインアップ
お店の情報
| 訪問日 | 2023年10月22日 |
| 店名 | 与しおか |
| 住所 | 〒270-1153 千葉県我孫子市緑1-4-7 |
| 最寄り駅 | 我孫子駅 |
| 電話番号 | 不明 |
| 営業時間 | 11:00-15:00 |
| 定休日 | 無休 |
雲丹の蕎麦
5分ほどして着丼。
口の広い桂林丼でやってきました。
ではでは、いただきます。
スープ
魚介ベースの白湯醤油です。
ベースは煮干しですかね。
塩分高めのショッパー感はありますが、惹きは強いですね。
そこに適度に雲丹の香りとコクをリッチに楽しめます。
麺
中細のストレート麺となっています。
するぱつ感のある麺で、低加水の歯切れのよい食感となっています。
ですが、ぱつぱつ過ぎないバランスがよいですね。
具
鶏チャーシューと豚チャーシューが1枚ずつ入っています。
スライスされたチャーシューが美しく巻かれており、さっぱりと頂けます。
刻み紫タマネギのシャリっと清涼感もよいですが、大葉の清涼感は濃厚なスープに映えますね。
評価
旨味濃厚リッチな一杯でした。
★★★★☆[85]
ごちそうさまでした。
メニューの情報
| メニュー | 雲丹の蕎麦 |
| 料金 | 1,200yen：先会計：券売機：現金決済 |
| スープ | 白湯：醤油：魚介：雲丹 |
| 麺 | 中細麺：ストレート |
| 具 | 鶏チャーシュー、豚チャーシュー、穂先メンマ、刻み紫タマネギ、刻み青ネギ、大葉、食用菊 |