麺処 いち林
今回は八木原駅。2011年5月オープンのお店です。
渋川を代表する名店になります。
群馬tourということで向かってみることに。
目次
2023年283杯目
JR上越線に乗って八木原駅を目指します。
到着すると、出口を出て右方向に北北西に向かって進みます。
関越自動車道を越え、さらに北北西に向かって歩くと到着です。
駅からはかなり遠く道のりも複雑ですが、google mapを頼りに何とか到着することができました。
10時15分頃到着で、ポールポジションgetとなりました。
早く来過ぎたかもしれないと思いながら、店頭で待ちます。
定刻の10分少し前となるとスタッフが現れ、早開けの運びとなります。
案内され、流れで店内へ。
店内には券売機が設置されており、先に食券を購入するシステムとなっています。
メニューは醤油そば、塩そば、煮干しそばのラインアップとなっており、組み合わせで特製、チャーシュー、味玉、つくねが選べるようです。
煮干しそばは仕入れ価格高騰により、未提供となっていました。
どれにするか悩みますが、ここはデフォルトの塩そばをポチっとな。
と思ったら、ボタンの大きさに気を取られ？特製塩そばをポチっていました。。
気を取り直して食券を取り出すと、スタッフに案内されたカウンター席へ。
スタッフに食券を渡して着席すると、麺の種類を中細か手揉みから選ぶように案内されます。
ひとまず手揉みでお願いしてみます。
さすが有名店ということで、開店早々に満席となり、外待ちが発生していまいた。
ですが、空間は十分に取られるようで、店内の埋まりは6割程度にもみえます。
ポットからお茶を汲んで静かに待ちます。
ラインアップ
お店の情報
| 訪問日 | 2023年10月7日 |
| 店名 | 麺処 いち林 |
| 住所 | 〒377-0005 群馬県渋川市有馬229-1 |
| 最寄り駅 | 八木原駅 |
| 電話番号 | 0279-24-2411 |
| 営業時間 | 11:00-14:30 |
| 定休日 | 日曜日、月曜日 |
特製塩そば（手揉み麺）
4分ほどして着丼。
シンプルな白の反高台丼でやってきました。
さっそく、いただきます。
スープ
鶏ベースに魚介を合わせた清湯塩です。
それぞれの出汁の調和の取れた味わいで、うっとりする味わいですね。
穏やかに溢れる旨味にレンゲが進みます。
麺
中太の平打ち縮れ麺となっています。
つるもち感のある麺で、手揉みの適度なうねりにしっかりとスープが絡みます。
もちもちな食感もよく、啜るのが楽しくなります。
具
豚チャーシューが2種類焼豚タイプが4枚、煮豚タイプが2枚入っています。
焼豚タイプはむちむち肉感で味付けも香もよく、煮豚タイプは軟らかで味付けがとてもよいですね。
味付玉子は半分にカットされており、燻玉となっていました。
これまた香とどろんと半熟具合がniceです。
鶏つくねは大判の香と軟骨のコリコリ感がアクセントになります。
いつぶりかわからないくらいの特製ですが、さすがに具沢山で満足感があります。
評価
調和の取れた旨味に思わずレンゲが進む一杯でした。
★★★★★[95]
ごちそうさまでした。
メニューの情報
| メニュー | 特製塩そば（手揉み麺） |
| 料金 | 1,200yen：先会計：券売機：現金決済 |
| スープ | 清湯：塩：動物魚介：鶏魚介 |
| 麺 | 中太麺：平打ち：縮れ |
| 具 | 豚チャーシュー、鶏つくね、味付玉子、メンマ、カイワレ、笹切り青ネギ、海苔 |