滋養軒
今回は函館駅前駅。1947年オープンのお店です。
創業70年以上の歴史を誇る函館の老舗になります。
気になって向かってみることに。
目次
2023年254杯目
JR函館本線に乗って、函館駅を目指します。
最寄り駅は函館駅前駅ですが、函館駅からでも向かえます。
到着すると、中央口を出てロータリーを越えて国号278号線を進みます。
国号278号線を左に折れて、公園線を少し歩いて右に折れると到着です。
駅からは少し歩きますが、比較的わかりやすい道のりで迷わず到着することができました。
12時25分頃到着で、店頭には16名程の行列が発生していました。
ささっと末尾に接続します。
待っていると12時50分頃にスタッフが現れ、暖簾が仕舞われます。
これにて営業終了ということで、訪問される方は早めの来訪をオススメします。
40分程待つと、スタッフに店内へ案内されます。
店内に券売機は設置されておらず、食後に精算するシステムとなっています。
入店すると、スタッフに案内されたカウンター席へ。
着席するとメニューを確認します。
メニューは函館塩ラーメン、函館醤油ラーメン、味噌ラーメン、五目ラーメン、広東麺、タンメン、焼きそば、ワンタンメン、チャーシューメン、味噌チャーシューメン、チャーシューワンタンメンのラインアップとなっており、味の種類が塩、醤油から選べるようです。
ここはあまり悩まず、伝統の函館塩ラーメンをお願いします。
ついでのお供に焼きギョーザとアレもお願いします。
店内はそんなに広くいですが、相席等はさせないようです。
とりあえず、早仕舞い前に来れたことに安堵します。
程なくしてやってきたアレで喉を潤しながら待ちます。
ラインアップ
お店の情報
| 訪問日 | 2023年9月10日 |
| 店名 | 滋養軒 |
| 住所 | 〒040-0035 北海道函館市松風町7-12 |
| 最寄り駅 | 函館駅前駅 |
| 電話番号 | 0138-22-2433 |
| 営業時間 | 11:30-14:00 |
| 定休日 | 火曜日、水曜日 |
函館塩ラーメン
10分ほどして着丼。
雷紋の入った反高台丼でやってきました。
さっそく、いただきます。
スープ
動物ベースの清湯塩です。
透明感のあるスープで、すっきりとした味わいが口の中に広がります。
あっさりも身体に沁み渡るnice塩梅となっています。
麺
中太のストレート麺となっています。
つるしこ感のある麺で、程よい弾力が心地よいです。
スープとの相性もよく、シンプルによいですね。
具
豚チャーシューが2枚入っています。
はむっとした肉感で、比較的厚さもあります。
メンマはコリサク感が心地よく、刻みネギの清涼感が麺とスープを引き立ててくれます。
評価
シンプルが止まらない一杯でした。
★★★★☆[90]
ごちそうさまでした。
メニューの情報
| メニュー | 函館塩ラーメン |
| 料金 | 700yen：後会計：現金決済 |
| スープ | 清湯：塩：動物：函館ラーメン |
| 麺 | 中太麺：ストレート |
| 具 | 豚チャーシュー、メンマ、刻みネギ |
焼きギョーザ
本体の前にやってきました。
焼き餃子が6個入っています。
肉餡は小ぶりですが、パリッと焼目の入った皮がいいですね。
メニューの情報
| メニュー | 焼きギョーザ |
| 料金 | 400yen：後会計：現金決済 |