とあるお店でテイクアウトすると想像以上の重量感。
手持ちの保冷バッグに入らぬ大きさでした。。

というわけでメンラーですw

今回は秋葉原駅。2020年4月オープンの新店です。
東十条の名店である麺処 ほん田が秋葉原に移転オープン。
コロナ渦でのオープンのため、行けずにヤキモキしていました。
近くで仕事をすることにり、チャンスとばかりに向かってみることに。

2020年122杯目

東京メトロ日比谷線に乗って秋葉原駅を目指します。
到着すると、2番出口を出て昭和通りから右回りに歩きます。
ぐるりJR総武線の高架下にて到着です。

住所は合っていると思いますが、google mapだとどこかわからずJR秋葉原駅を一周してしまいました。。

とりあえず無事に発見できてよかったです。
開店15分前頃到着で、店頭には3名の行列が発生していました。
まずは案内に従って並びます。

コロナ対策もいろいろとされているようです。よい取り組みですね。

開店まで距離を取って待ちます。
少し早いですが、定刻10分前にオープンとなりました。
スタッフに手のアルコール消毒を施された後に店内へ。

店内には券売機が設置されており、先に食券を購入するシステムとなっています。
メニューは醤油、醤油つけ、塩、塩つけ、汁無し担々麺のラインアップとなっており、組み合わせで特製、味玉が選べるようです。
一気に値上がりしてラグジュアリーな料金帯になりましたね。
どれも気になるところですが、基本に戻って醤油をポチっとな。
ついでにスタミナ丼（卵あり）もポチります。
食券を取り出すと、スタッフに案内されたカウンター席へ。

夜の部オープンと同時に入店となりましたが、満席という状況ではありませんでした。
コロナ渦でなければもっと賑わっていたんでしょうね。
着丼まではマスクのまま静かに待ちます。

ラインアップ

お店の情報

醤油

7分ほどして着丼。
白の受け皿に乗ってやってきました。
丼が焼き物になっており、センスと高級感を感じます。
ではでは、いただきます。

スープ

動物ベースに魚介を合わせた清湯醤油です。
鶏豚動物系のしっかりとした旨味に、すっと魚介の旨味も感じる深い味わいですね。
カエシのバランスもよく、角のない円熟の旨味を構成しています。

麺

中細麺のストレートタイプ。
つるむっちんな食感で実に滑らかな麺ですね。
口の中にするすると心地よく滑り込んでいきます。

具

鶏チャーシューはモモで、ぷりふわっと軟らかな1枚が、豚チャーシューは旨味の詰まった焼豚と、低温調理のむち軟な2種類が入っています。
どちらも肉質、火入れ、味付けどれも格段に質が上がりましたね。
メンマは軽やかなコリコリ感を楽しめます。
2種類のネギもナイス過ぎるアシストです。

終盤は卓上のオリジナルスパイスを投入。
辛味とスパイシーさが醤油によく合うよい味変となりました。

次こそは塩を食したいです。

評価

更なる進化を遂げた円熟の一杯でした。

メニューの情報

スタミナ丼（卵あり）

本体に続けてやってきました。

サイコロ状にカットされた豚チャーシューに、刻み青ネギ、卵黄が乗っています。
ナイスビジュアルですね。
卵黄を崩して豚チャーシューに絡めながら頂きます。
どれもよい塩梅ですが、スープと一緒で更なる至福が待っていました。

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