あごだし白湯らぁめん@ひばり（松江しんじ湖温泉駅）　★★★★☆

2019年349杯目

久々にサイドビジュアルを撮り忘れ。。
たまにやらかしますが、何とかならないものですかね。。

というわけでメンラーですw

今回は松江しんじ湖温泉駅。島根県松江市のお店です。
島根・鳥取tourを敢行。
現地のラーメンを食べねばということでこちらのお店に決定。
初上陸の島根県で初メンラーを食してみたいと思います。
最寄り駅は松江しんじ湖温泉駅ということですが、松江駅からは遠いため、ぐるっと松江レイクラインバスで向かってみます。
JR松江駅バス停からレトロな観光バスに乗って、塩見縄手バス停を目指します。

到着すると、塩見縄手を北堀橋方面に進みます。
北堀橋を左手に折れて少し歩くと到着です。

開店の3分前に到着したため、少し待つこととします。

開店までの間に店頭のメニューボードを確認し、なんとなく注文を妄想します。

開店時間となるとスタッフが現れます。
のれんが掛けられて開店となります。
ささっと店内へ。

店内に券売機はなく、空いてるカウンター席に詰めて座ります。

メニューはあごだし白湯らぁめん、塩らぁめん、醤油らぁめん、味噌らぁめん、海老潮とんこつらぁめん、塩とんこつらぁめん、担々麺、汁なし担々麺、特盛りチャーシュー麺、魚介つけ麺、魚介辛つけ麺のラインアップ。
あごだし白湯らぁめんは組み合わせでこってり(背脂入り)、マー油入り、葱まみれが選べるようです。

他には濃魚介つけ麺、華麗なるらぁめん、

海老まぜそば、華麗なるつけ麺、

鶏白湯つけ麺、

鶏白湯らぁめん、激辛辣香麺と多彩なラインアップですね。
多彩過ぎて悩ましいところですが、ここは当店一番人気というあごだし白湯らぁめんをお願いします。
ついでに気になっていた、牛すじこんにゃく入り炒飯もお願いします。

店内は開店直後でしたがちらほらと入店があり、徐々に賑わいを見せます。
松江到着後初の食事を楽しみに待ちます。

4分ほどして着丼。

さっと六兵衛丼でやってきました。
和を感じる模様が素敵ですね。
さっそく、いただきます。

スープ

動物ベースに魚介を合わせた白湯醤油です。
ファーストアタックはふわりあごだしが香ります。
豚骨メインにあごだしといった感じですが、軽めなバランスでさらっと頂けますね。

麺

中細麺の縮れタイプ。
するもす感のある麺ですこしざらつきを感じます。
食べやすく、スープともまずまずな辛味ですね。

具

豚チャーシューは豚バラで軟らかな肉感を楽しめます。
脂身とのバランスもほどよいですね。
モヤシと刻み青ネギのシャキシャキ感は安定のアクセントとなっています。
中盤からは辛肉味噌を溶かし入れてみます。
辛さはピリ辛程度ですが、味変には持って来いですね。

牛すじこんにゃく入り炒飯

チャーシューの変わりに牛すじこんにゃくが入った炒飯です。
それ以外は王道な構成の炒飯となっており、煮込まれた牛すじこんにゃくの甘めな味わいがいいですね。
しっとり系にほどよい塩梅でレンゲが進みます。

あごだし感じるライトな一杯でした。

メニューの情報

お店の情報