ラーメン@鷹の目 蒲田店（蒲田駅）　★★★★☆

2019年126杯目

激辛部活動にてスープカレーを堪能。
びびって辛さを1段下げてしまいまいしたが。。

というわけでメンラーですw

今回は蒲田駅。4月オープンの新店です。
松原団地にある鷹の目の2号店が蒲田にオープン。
鷹の目は東北沢の千里眼の系列店ですが、エリア的にタイミングが合わず行けていませんでした。
令和最初のラーメン活動をどこにしようか迷いましたが、GW効果で行きたいお店が営業していなかったりで、GWも通常営業しているこちらのお店に決定。
令和最初のラーメン活動ということでれっつラ。
京浜東北線に乗って蒲田駅を目指します。
この日は雨模様。
西口を出て、東急の高架下をくぐってそそくさと歩くと到着です。

記憶を辿ると山吹の跡地ですね。
濡れるのもあれなのでさっと店内へ。

券売機はラーメン、味玉ラーメン、まぜそばのラインナップ。
組み合わせで大、女子盛りが選べるようです。
正直女子盛りにしたいところですが、女性・お子様限定とのことで断念。
通常サイズのラーメンをポチっとな。
食券を持って空いているカウンター席を陣取ります。

食券を渡すと、給水器に水を汲みいきます。
そこでレンゲをゲットして席に戻ります。
無料トッピングは野菜マシ、ニンニク、アブラ、辛揚げのようですが、提供時にコールするようです。

17時40分頃到着で店内は7割程度の埋まり具合でした。
それにしても店内の床のぬるぬる具合が気になってしまいますw
食べる前に気合いを入れつつ待ちます。

7分ほどして着丼。

無料トッピングについて尋ねられます。
野菜マシ、ニンニク少し、アブラ、辛揚げ別皿をコール。
まずは辛揚げ別皿がやってきてから、本体がやってきます。
予想より小さい気がしつつも、いただきます。

スープ

とろっと粘度のある豚骨醤油です。
豚骨を感じる濃厚なスープですね。
乳化が進んでおりクリーミーで味も濃いですね。
野菜量が少なく感じ、味の濃さをより強く感じますね。

麺

太麺の平打ち縮れタイプ。
ごわむちな食感のワシワシ系の麺ですね。
啜るというより、ワシワシと食べるのがたまりません。

具

豚チャーシューはやや小ぶりながらも分厚く柔らかい一枚。
ほぐれやすいところもいいですね。
モヤシとキャベツは9対1くらいでしょうか。
ほぼモヤシですね。
野菜マシにしたものの、スープの濃さから物足りなく感じてしまいました。

辛揚げ

千里眼ではお馴染みの辛揚げですね。
個人的に後乗せサクサク感を味わいたいため、別皿にしています。
少しずつ足してサクサク感を維持しつつ、辛さも足されるナイスなトッピングですね。

濃くて満足な一杯でした。

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