無双の魚貝そば@支那そば 無双庵（山形駅）　★★★☆☆

2019年29杯目

麻婆豆腐専門店にてうま辛を堪能。
麻婆豆腐以外もめちゃ素敵なメニューの数々。
また食べたい。

というわけでメンラーですw

山形tourは3軒目。オススメなお店情報を聞いて向かってみますよ。
こちらのお店は山形駅からも歩ける距離感にあります。

開店5分前くらいに到着しまいたが、15名ほどのシャッター行列ができていました。
こちらも人気店のようです。
さすがラーメン消費量日本一の山形県ですね。
ラーメン愛があるように感じました。

メニューがたくさんあり、迷ってしまいますね。
3種のドロそばと魚介そばのどちらかに絞りましたが、体調的な気分から無双の魚介そばをポチっとな。

卓上調味料が刺さっているスタイルが斬新ですねw

観葉植物がなんでスタバ？と思いましたが、スタバっぽいYAMAGATA MUSOUANでしたw
開店前シャッター待ちの人で一気に席が埋まったため、着席してからが長かったですね。

20分ほどで着丼。

ルックスはデフォルトらしからぬ盛りっぷりです。
ここで気づいたのですが、魚介そばがデフォルトで無双の魚介そばは特製だったようですね。

スープ

魚介の清湯醤油です。
あっさり魚介出汁で鰹が効いています。
ほのかに海老も感じますね。

麺

中細麺のストレートタイプ。
全粒粉入りのざらつきを感じる麺で、麺でさくっと歯切れがよいですね。

具

豚チャーシューはバラが3枚。
味付玉子はほどよい半熟感です。
スライスされたタマネギがたくさん入っているのが特徴的ですね。
降りかかっているブラックペッパーがちょいアクセントとしてナイス。
ですが、やはり特製ですね。
具が多く、ちょっとスープの温度が下がっている気がしました。
シンプルに食べてみたかった気がします。

メニューの種類が豊富なため、機会があれば別メニューを試してみたいです。

あっさり和風な一杯でした。

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