中華そば カリフォルニア
今回は菊水駅。2015年6月オープンのお店です。
札幌で淡麗系のラーメンを提供する柴崎亭出身の店主さんのお店になります。
気になって向かってみることに。
目次
2025年158杯目
札幌市営地下鉄東西線に乗って菊水駅を目指します。
到着すると、5番出口を出て右に札夕線を進みます。
札夕線を越えて進み、左に折れて少し歩くと到着です。
駅からは程なく、比較的わかりやすい道のりで迷わず到着することができました。
OPENの立て札を確認すると、先客の食券購入を待って店内へ。
店内には券売機が設置されており、先に食券を購入するシステムとなっています。
メニューはチャーシュー肉ワンタンそば（黒）、チャーシュー肉ワンタンそば（白）、醤油煮干しそば、塩煮干しそば、黒ワンタンそば、白ワンタンそば、女子ワンタンそば（黒）、女子ワンタンそば（白）、中華そば、ネオクラシック中華そば、中華あっさり、真中華そばのラインアップとなっており、麺量が中盛、大盛から選べるようです。
当日は醤油煮干しそば、塩煮干しそばの提供がありませんでした。
どれにするか悩ましいですが、ここは気になった黒ワンタンそばをポチっとな。
食券を取り出すと、横に設置されたウエイティングシートに名前を記帳します。
12時5分頃到着で、ウエイティングシートには7名の待ちが発生していました。
ひとまず店内奥の待合スペースでその時を待ちます。
待っている間にスタッフから食券を回収されます。
15分程待つと、スタッフから空いたカウンター席へ案内されます。
荷物を置いて着席します。
ランチタイムもあってか、満席キープの賑わいを感じます。
ウォーターピッチャーからお水を汲んで静かに待ちます。
お店の情報
| 訪問日 | 2025年6月3日 |
| 店名 | 中華そば カリフォルニア |
| 住所 | 〒003-0803 北海道札幌市白石区菊水3条4-4-6 ビバ菊水 1F |
| 最寄り駅 | 菊水駅 |
| 電話番号 | 011-598-7773 |
| 営業時間 | 11:15-15:00(L.O.14:30)／18:00-20:30(L.O.20:30)、[土]11:15-15:00(L.O.14:50)、[日]11:15-16:15(L.O.16:00) |
| 定休日 | 金曜日 |
黒ワンタンそば
4分ほどして着丼。
白の高台丼でやってきました。
さっそく、いただきます。
スープ
魚介ベースの清湯醤油です。
魚介の出汁感に、深い醤油感がマッチしています。
香味油は少し独特なものを感じますが、深みのある味わいが楽しめます。
麺
中細のストレート麺となっています。
するしこ感のある麺で、むっちり伸びやかな啜り心地となっています。
スープと絡んでするすると喉に吸い込まれていきます。
具
肉ワンタンが6個入っています。
肉餡がたっぷり詰っており、皮のちゅる感もよいですね。
メンマは程よいシャク感が、刻み青ネギと微塵切りネギはちゃき感がアクセントになります。
評価
出汁と醤油の深みを楽しめる一杯でした
★★★★☆[85]
ごちそうさまでした。
メニューの情報
| メニュー | 黒ワンタンそば |
| 料金 | 980yen：先会計：券売機：現金決済 |
| スープ | 清湯：醤油：魚介：ワンタンメン |
| 麺 | 中細麺：ストレート |
| 具 | 肉ワンタン、メンマ、刻み青ネギ、微塵切りネギ |