湘南丿貫
今回は平塚駅。2024年9月オープンの新店です。
手打ち カドワキからのはしごになります。
丿貫の暖簾分け店が平塚にオープン。
久しぶりに食べたくなって向かってみることに。
目次
2024年261目
はしごのため徒歩で向かいます。
平塚駅からでいうと、西口を出て右に駅舎沿いに進みます。
そこから左に折れて少し北上するとお店に到着です。
駅からは近く、わかりやすい道のりで迷わず到着することができました。
OPENの掛札を確認して店内へ。
店内に券売機は設置されておらず、食後に精算するシステムとなっています。
入店すると、席を作る間しばし待ちます。
ほどなくして、カウンター席へ案内されます。
着席すると、カウンターに置かれたお品書きを確認します。
メニューは煮干蕎麦、肉煮干蕎麦、牡蠣蕎麦のラインアップとなっています。
どれにするか一瞬迷いますが、食べたくなった牡蠣蕎麦をお願いします。
ついでにアレもお願いしちゃいます。
13時5分頃到着で、店内は先客で9割程度埋まった状況でした。
店内は奥行きがあって広さを感じます。
程なくしてやって来たアレで喉を癒しながら待ちます。
ラインアップ
お店の情報
| 訪問日 | 2024年9月8日 |
| 店名 | 湘南丿貫 |
| 住所 | 〒254-0043 神奈川県平塚市紅谷町9-10 |
| 最寄り駅 | 平塚駅 |
| 電話番号 | 0463-73-7354 |
| 営業時間 | 17:00-23:30(L.O.23:00)、[土]11:00-15:00(L.O.14:30)／17:00-23:30(L.O.23:00)、[日]11:00-15:00(L.O.14:30) |
| 定休日 | 月曜日 |
牡蠣蕎麦
10分ほどして着丼。
黒のトレーに乗ってやってきました。
ではでは、いただきます。
スープ
セメントカラーの白湯醤油です。
どろっととろみを感じるスープはのっけから牡蠣の強い旨味が襲い掛かります。
ですがショッパーという感じではなく、濃厚バランスが整っていますね。
ちびちびと和酒も合いそうです。。
麺
中細のストレート麺となっています。
するぱつ感のある麺で、ぱつぱつ感はやや抑えめに感じます。
スープをしっかりと纏ってくれる軽快な麺で、するすると喉に吸い込まれていきます。
具
豚チャーシューが1枚入っています。
大判なレアタイプでやや火は入り気味に感じましたが、むっちりとした肉感を楽しめます。
刻み青ネギは青味と食感がシンプルに麺とスープを引き立ててくれます。
評価
バチバチに牡蠣ビターを楽しめる一杯でした。
★★★★☆[85]
ごちそうさまでした。
メニューの情報
| メニュー | 牡蠣蕎麦 |
| 料金 | 1,200yen：後会計：現金決済 |
| スープ | 白湯：醤油：動物魚介：牡蠣 |
| 麺 | 中細麺：ストレート |
| 具 | 豚チャーシュー、刻み青ネギ |