麺場 飛猿
今回は湘南海岸公園駅。2021年4月オープンの新店です。
麺やBar 渦、麺バル HACHIKIN等を経験された店主さんが、湘南海岸公園にお店をオープン。
気になって向かってみることに。
目次
2021年129杯目
小田急江ノ島線に乗って片瀬江ノ島駅へ向かいます。
最寄り駅は湘南海岸公園駅ですが、片瀬江ノ島駅からでも問題はありません。
到着すると、出口を出て左に境川経由で町田街道まで抜けます。
左に折れて、町田街道をしばらく歩くと到着です。
外観 店頭 営業時間
片瀬江ノ島駅からは少し離れていますが、散歩がてら迷わず到着することができました。
10時45分頃到着で、店頭には3名の開店待ちが発生していました。
4、5名ほどは店頭のベンチ？に座って待つことができるようです。
先客に倣って、ベンチに座って待ちます。
定刻になると開店となり、OPENの札が掲げられます。
先客の食券購入を待って店内へ。
券売機 メニュー案内
店内には券売機が設置されており、先に食券を購入するシステムとなっています。
まずは消毒用アルコールで手を消毒します。
メニューは醤油らーめん、塩らーめんのツートップ体制となっており、組み合わせで味玉、マル得から選べるようです。
どちらするかかなり悩みますが、ここは基本と思われる醤油らーめんをポチっとな。
食券を取り出してスタッフに渡すと、麺量を尋ねられます。
麺量は並盛120g、中盛150g、大盛180gとなっており、連食を考慮して少な目となっているようです。
ここはありがたく、並盛でお願いします。
麺量を伝えると、案内されたカウンター席に詰めて着席します。
卓上
着席するとグラス？に箸とレンゲがセットされます。
開店時には行列が延びており、あっという間に満席となっていました。
汲まれたお水で喉を潤しながら待ちます。
ラインアップ
お店の情報
| 訪問日 | 2021年5月4日 |
| 店名 | 麺場 飛猿 |
| 住所 | 〒251-0032 神奈川県藤沢市片瀬3-1-36 |
| 最寄り駅 | 湘南海岸公園駅 |
| 電話番号 | 非公開 |
| 営業時間 | 11:00-15:00 |
| 定休日 | 水曜日 |
醤油らーめん
8分ほどして着丼。
ビジュアル ビジュアル：トップ ビジュアル：サイド
店名の入った、ネイビーの六兵衛丼でやってきました。
さっそく、いただきます。
スープ
スープ
動物ベースに魚介を合わせた清湯醤油です。
出汁の一体感が素晴らしく、淡麗ながらも力強い旨味が溢れ出してきます。
醤油ダレもキリっとして、ぐびぐびいけちゃうスープですね。
麺
麺
中太の縮れ麺となっています。
つるもち感のある麺で、実に心地よい麺肌ですね。
端麗なスープを纏ってスムーズに喉に吸い込まれていきます。
具
具 具：海苔
鶏チャーシューと豚チャーシューが1枚ずつ入っています。
鶏チャーシューはしっとりと奥底の柚子胡椒なような風味を感じます。
豚チャーシューはむちむちとした肉感に控えめな味わいが、端麗なスープにマッチしますね。
メンマはコリコリ感強めで、海苔の風味もよくスープと好相性でした。
評価
淡麗の海を泳ぐような気持ちよい一杯でした。
★★★★★[95]
次回は塩らーめんを頂きたいです。
ごちそうさまでした。
メニューの情報
| メニュー | 醤油らーめん |
| 料金 | 800yen：先会計：券売機：現金決済 |
| スープ | 醤油：清湯醤油：動物魚介 |
| 麺 | 中太麺：縮れ |
| 具 | 鶏チャーシュー、豚チャーシュー、メンマ、白髪ネギ、海苔 |