忠BOSS

今回は門前仲町駅。2025年1月オープンの新店です。
どこか懐かしい…皆さんに愛される、そんなラーメンを提供するお店が門前仲町にオープン。
気になって向かってみることに。

2025年24杯目

東京メトロ東西線に乗って門前仲町駅を目指します。
到着すると、5番出口を出て右に清澄通りを進みます。
清澄通りを右に折れて、少し歩くと到着です。

駅からは程なく、シンプルな道のりで迷わず到着することができました。
OPENの掛札を確認して店内へ。

店内に券売機は設置されておらず、食後に精算するシステムとなっています。
入店すると、スタッフに案内されたテーブル席へ。
着席すると、店主さんに渡されたメニューを確認しまｓ。
メニューは特製ラーメンのみのラインアップとなっています。
和え玉等サイドメニューはあるようですが、オープン時はメニューを絞って提供しているようです。
デフォルトがないため、ここは悩まず特製ラーメンをお願いします。

店内は明るいですが、若干狭さを感じます。
20時25分頃到着で、店内は先客が1名という状況でした。
ですが、そのごぱらぱらと後客が続きます。
ひとまず汲まれたお水で喉を潤しながら待ちます。

ラインアップ

メニュー	料金
特製ラーメン	1,000yen

お店の情報

訪問日	2025年1月24日
店名	忠BOSS
住所	〒135-0048 東京都江東区門前仲町2-9-12
最寄り駅	門前仲町駅
電話番号	不明
営業時間	18:00-22:00
定休日	日曜日、木曜日

特製ラーメン

5分ほどして着丼。

白の桂林丼でやってきました。
さっそく、いただきます。

スープ

動物ベースの清湯醤油です。
穏やかな味わいで、甘味とコクが広がります。
どこか懐かしい味わいに心が和みますね。

麺

中細のストレート麺となっています。
するしこ感のある麺で、適度に滑らかな啜り心地となっています。
スープを纏ってするっと喉に吸い込まれていきます。

具

豚チャーシューが2種類入っています。
炙りの入ったバラの煮豚に、むっちりロース。
どちらも適度な肉感でスープに馴染みます。
味付玉子は7、8割程度の茹で、味付けはやや薄めとなっています。
メンマはサクコリがアクセントになります。

評価

旨味穏やかどこか懐かしさを感じる一杯でした。

★★★★☆[80]

ごちそうさまでした。

メニューの情報

メニュー	特製ラーメン
料金	1,000yen：後会計：現金決済：QRコード決済
スープ	清湯：醤油：動物魚介
麺	中細麺：ストレート
具	豚チャーシュー、味付玉子、メンマ、カイワレ、白髪ネギ