らーめん もとむら

今回は鍋島駅。1980年オープンのお店です。
香蘭からのはしごになります。
佐賀ラーメンの代表ともいわれるお店になります。
気になって向かってみることに。

2024年90杯目

JR長崎本線に乗って鍋島駅を目指します。
到着すると、出口を出て松尾佐賀停車場線を目指します。
松尾佐賀停車場線を右に折れて、さらに左に折れて歩くと到着です。

駅からは遠く、回り道になっていますがgoogle mapを頼りに無事に到着することができました。
営業中の札を確認して店内へ。

店内に券売機は設置されておらず、食後に精算するシステムとなっています。
入店すると、スタッフに案内されたカウンター席へ。
着席すると、壁に貼られたメニューを確認します。
メニューはラーメン、玉子ラーメン、特製ラーメンのラインアップとなっています。
基本にしようか迷いますが、佐賀ラーメンということで玉子ラーメンをお願いします。
ついでにアレもお願いします。

店内は広くなく、賑わいを感じます。
14時40分頃到着で、店内は先客で9割程度埋まった状態でした。
程なくしてやってきたアレで歩き疲れを癒しながら待ちます。

ラインアップ

メニュー	料金
ラーメン	700yen
玉子ラーメン	750yen
特製ラーメン	1,200yen

お店の情報

訪問日	2024年3月24日
店名	らーめん もとむら
住所	〒840-0857 佐賀県佐賀市鍋島町大字八戸1144-1
最寄り駅	鍋島駅
電話番号	0952-26-8095
営業時間	11:00-16:50
定休日	水曜日

玉子ラーメン

14分ほどして着丼。

銀の受皿に乗ってでやってきました。
ではでは、いただきます。

スープ

白濁した豚骨です。
ライトな飲み口ですが、癖のない豚骨感を楽しむことができます。
化調も感じますが、しっかりとした旨味にレンゲが進みます。

麺

中細のストレート麺となっています。
さくする感のある麺で、低加水で適度にコシを感じます。
それでも若干の軟らかさを感じる、佐賀ラーメンといった風情ですね。

具

豚チャーシューが3枚入っています。
厚くはないですが、適度な肉感でスープとマッチしています。
卵黄はスープを汚してしまうのは気になりました、ねっとり麺に絡めるとよい塩梅です。
刻みネギは適度なザク感がよく、海苔はスープを吸って軟々となっていました。

評価

さらりと豚骨を楽しめる一杯でした。

★★★★☆[80]

ごちそうさまでした。

メニューの情報

メニュー	玉子ラーメン
料金	750yen：後会計：現金決済
スープ	白湯：豚骨：動物：佐賀ラーメン
麺	中細麺：ストレート
具	豚チャーシュー、卵黄、刻みネギ、海苔