中華料理 四海樓

今回は大浦天主堂駅。1899年オープンのお店です。
麺也オールウェイズ 万屋町本店からのはしごになります。
ちゃんぽん・皿うどん発祥といわれるお店になります。
過去に向かうも、満席早仕舞いにより撃沈。。
数年ぶりにリベンジに向かってみますよ。

2024年87杯目

長崎電気軌道大浦支線に乗って大浦天主堂駅を目指します。
到着すると、左に折れてグラバー通りを進みます。
グラバー通りを右に折れて松が枝通りを少し歩くと到着です。

駅からは近く、シンプルな道のりで迷わず到着することができました。
ビルに到着すると、エレベータで5Fまで上ります。
18時頃到着で、店頭のウエイティングシートには6名の待ちが発生していました。
ひとまずウエイティングシートに記帳すると、スタッフから中の待合室で待つように案内されます。
さっと待合室へ。
12分ほど待つとスタッフに呼ばれ、案内されたテーブル席へ。

店内に券売機は設置されておらず、食後に精算するシステムとなっています。
着席すると、卓上に置かれたメニューを確認します。
メニューはちゃんぽん、皿うどん、炒麺のラインアップとなっています。
その他には中華料理が並んでいます。
しかしここは一切迷わず、発祥メニューであるちゃんぽんをお願いします。
ついでにアレもお願いしちゃいます。

店内は広く、かなりの賑わいを感じます。
5Fということもあり、見晴らしがよいのもポイントですね。
程なくしてやってきたアレで喉を潤しながら待ちます。

ラインアップ

メニュー	料金
ちゃんぽん	1,320yen
皿うどん	1,320yen
炒麺	1,320yen

お店の情報

訪問日	2024年3月23日
店名	中華料理 四海樓
住所	〒850-0921 長崎県長崎市松ヶ枝町4-5
最寄り駅	大浦天主堂駅
電話番号	095-822-1296
営業時間	11:30-14:30／17:00-19:30
定休日	不定休

ちゃんぽん

12分ほどして着丼。

雷紋の入った玉渕丼でやってきました。
ではでは、いただきます。

スープ

動物ベースの白湯塩です。
クリーミーでマイルドな豚骨で、ちゃんぽんといえばなコク旨な味わいとなっています。
目新しさはありませんが、ちゃんぽん発祥の安定感を感じます。

麺

太のストレート麺となっています。
するもち感のある麺で、軟らかなもち感がよいですね。
ちゃんぽんといえばの塩梅で、スープとマッチしています。

具

豚肉、海老、烏賊、蒲鉾、キャベツ、モヤシ、ネギがたっぷり入ってます。
海老、烏賊は多くはないですが、旨味と食感のアクセントになります。
キャベツ、モヤシ、ネギの野菜達は、少し煮込まれたくたシャキ感がよい塩梅ですね。
特徴的な錦糸卵はオリジナリティを感じます。

評価

クリーミーでコク旨な一杯でした。

★★★★☆[80]

ごちそうさまでした。

メニューの情報

メニュー	ちゃんぽん
料金	1,320yen：後会計：現金決済：カード決済：電子マネー決済：QRコード決済
スープ	白湯：豚骨：動物：ちゃんぽん：長崎ちゃんぽん
麺	太麺：ストレート
具	豚肉、海老、烏賊、蒲鉾、錦糸卵、キャベツ、モヤシ、ネギ