鳥長水産
今回は水戸駅。2021年2月オープンの新店です。
赤塚の麺処 諭吉プロデュースで、居酒屋さんがラーメンの提供を開始。
最近よくある業態変更ですが、何となく気になってtourで向かってみることに。
目次
2021年58杯目
JR常磐線に乗って水戸駅を目指します。
到着すると、北口を出て北上します。
そのまま国道50号に出て、少し歩くと到着です。
外観 営業案内 行列案内 営業時間
駅からは近く、迷う余地なしで発見することができました。
開店5分前頃到着で、店頭には1名の待ちが発生していました。
さっと後ろに接続し、開店まで待つことに。
程なくして、スタッフが現れ開店の運びとなりました。
先客に続いて、店内へ。
メニュー
店内に券売機は設置されておらず、食後に精算するシステムとなっています。
消毒用アルコールで手を消毒してから、空いているカウンター席を陣取ります。
着席するとメニューを確認します。
メニューは鶏蕎麦（醤油）、鶏蕎麦（塩）、鶏蕎麦（醤油）、濃厚鶏蕎麦（塩）、濃厚鶏蕎麦（和節）、濃厚鶏蕎麦（海老）、担々麺のラインアップとなっており、組み合わせでチャーシュー、ダブルチャーシューが選べるようです。
どれにするか若干悩みますが、ここは基本の鶏蕎麦（醤油）をお願いします。
卓上
カウンター席にはメニューで指揮されているようです。
店内は雰囲気は居酒屋そのものですね。
訪問した日から夜は居酒屋営業となるようで、今後は徐々に本業にシフトしていくのでしょうか。
居酒屋らしく？お水おジョッキに汲んで待ちます。
ラインアップ
お店の情報
| 訪問日 | 2021年2月20日 |
| 店名 | 鳥長水産 |
| 住所 | 〒310-0015 茨城県水戸市宮町2-1-21 大栄ビル 1F |
| 最寄り駅 | 水戸駅 |
| 電話番号 | 不明 |
| 営業時間 | 11:00-14:00(L.O.13:30) |
| 定休日 | 水曜日 |
鶏蕎麦（醤油）
4分ほどして着丼。
ビジュアル ビジュアル：トップ ビジュアル：サイド
白の鳴門丼でやってきました。
さっそく、いただきます。
スープ
スープ
淡い褐色の鶏清湯醤油です。
鶏の旨味がぎゅっと詰まったスープですが、やや旨味過多に感じます。
ですが、さらっと万人受けな味わいですね。
麺
麺
中細のストレート麺となっています。
ざくしこ感のある麺で、低加水な歯切れのよさを感じます。
麺処 諭吉の全粒粉入りの麺で、しっかりとスープに絡みますね。
具
具
豚チャーシューが2枚入っています。
やや味濃いめの、燻製香のする逸品で、アレのアテにもなりそうです。
メンマは細めで小気味よいコリコリ感を、刻み紫タマネギも合わせてよき食感アクセントとなっています。
評価
さらり鶏の旨味が詰まった一杯でした。
★★★★☆[80]
ごちそうさまでした。
メニューの情報
| メニュー | 鶏蕎麦（醤油） |
| 料金 | 750yen：後会計：現金決済 |
| スープ | 醤油：清湯醤油：鶏清湯 |
| 麺 | 中細麺：ストレート |
| 具 | 豚チャーシュー、メンマ、刻み紫タマネギ、刻み青ネギ、海苔 |