はまぐりラーメン@和風楽麺 四代目 ひのでや（蓮田駅）　★★★★☆

2019年46杯目

週明けは眠すぎましたが、いつものジム通いですっきり。
やはり適度な運動が快調の秘訣ですね。

というわけでメンラーですw

今回は蓮田駅。酒造見学のついでにやってきました。
酒造見学も控えていたため、オープン15分前に到着。
早くも行列ができていましたが、8番手でシャッターとなりました。
この日は雪の日明けで昼前でも寒すぎる待ち時間。。
凍えながらも気合を入れて待ちます。

待っている間も続々と行列ができていきます。
無心で寒い時間をクリアしてきっかりオープン。
お待たせしましたの声とともに店内へ。

奇しくもこの日は2月初旬。
大宮店がオープンするみたいですね。
近々の候補しておきたいと思います。

店内は暖かくほっこり。
外観からはわかりませんでしたが、シックな落ち着いた空間が広がります。
デフォルトは雅楽谷ラーメンぽいですが、新名物というはまぐりラーメンをお願いしました。
せっかくなのでミニ帆立ご飯も。

オープンと同時に入りましたが、行列もあってみるみる満席に。
地元密着タイプの人気店ですね。
時間はかかるだろうと、ゆるっと待ちますよ。

そんなこんなで16分ほどで着丼。

着丼までに殻入れ、ミニ帆立ご飯がやってきてからのトレーに乗って登場です。

スープ

クリア淡麗な清湯塩です。
活ハマグリの出汁と塩気のバランスが最高ですね。
スッキリも引きがあって染み渡る味わいでぐいぐい飲めちゃいます。

麺

中細麺のストレートタイプ。
全粒粉入りの自家製麺で、加水低めのざくっとした弾力がこれまたスープにフィット。
風味がよくて実にスープによく馴染んでいますね。

具

ハマグリがたっぷりと10枚ほど入っていました。
ぷりっと立派なものが楽しめます。
殻入れも大活躍する勢い。
肉っ気はないものの十分に満足感を得られますね。

ミニ帆立ご飯

帆立のほぐし身が入って程よい塩梅。
硬めの炊き上がりでスープを投入してラーメン茶漬けにすると最高の味わいに。
相乗効果でどちらもうまいですね。

ハマグリ染み渡る大満足な一杯でした。

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