燻製醤油らーめん@燻製麺 燻（百合ヶ丘駅）

2019年10杯目

喉がいがいがするなと思ったら、案の定鼻水祭に。。
みなさん、風邪には注意しましょう。

というわけでメンラーですw

今回は百合ヶ丘駅。中華そば こまどりからのはしごですw
昨年10月オープンのお店です。
初めて降り立ちましたが、駅前の立体感が特殊な感じがしますね。
初見のため遠回りになってしまいましたが、駅前の右手の階段を下りると近かったようです。

燻製醤油らーめんと燻製鶏白湯らーめんのツートップ。
3食限定の悪魔的超濃厚鶏白湯が気になりMAXですが、燻製醤油らーめんをポチっとな。

麺はA.全粒粉麺、B.多加水手もみ麺、C.中加水たまご麺、D.低加水麺から選べます。しばし検討の末A.全粒粉麺をお願いしました。

5分ほどして着丼。

燻製の香りが立ち込めます。

スープ

鶏ベースに野菜の甘みが加わった清湯醤油です。
カエシも燻製されているようで香りがすごいですね。
徐々に馴染んでじんわりやさしい味わい。

麺

中細麺のストレートタイプ。
国産小麦とライ麦の全粒粉麺で風味豊か。
つるしこな麺がうまいです。

具

デフォルトはチャーシューが入っていません。
一瞬間違いかと思いましたが正解でしたw
ざくざく刻みネギだけでもシンプルに楽しめます。

さらっと燻製全開の一杯でした。

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