限定汁あり担担麺@汁なし担担麺 ピリリ 神田店（神田駅）　★★★★☆

2019年82杯目

長らくそんな話を聞かなかった友達に春が訪れたようです。
びっくりほっこりするニュースで私も春を感じました。

というわけでメンラーですw

今回は神田駅。3月オープンの新店です。
水天宮前の汁なし担担麺 ピリリの2号店が神田にオープン。
タイミングを見計らっていましたが、ようやく機が熟したようです。
中央線に乗って神田駅を目指しますよ。
東口を出て北上すると、ほどなくして到着です。

2Fの店舗ですが、ガラス張りのため店内の様子も若干伺えますね。
エレベーターに乗って向かいます。
開くとそこはすぐに店内となります。

券売機は白胡麻坦坦麺、黒胡麻坦坦麺、限定汁あり坦坦麺が選択可能で、成都坦坦麺はまだ選べないようでした。
水天宮前では汁なしを食べた記憶のため、限定汁あり坦坦麺をポチっとな。

辛さは控えめ、普通、辛めから選べるようです。
もちろん辛めでしょということで、食券を渡す際にお願いします。

店主から紙エプロンの存在を教えられ、念のため1ついただきます。
13時頃の到着で、店内は私と先客のみ。
日曜昼下がりのおしゃれな店内でしっぽりと待ちます。

5分ほどして着丼。

小さな白いトレーに乗ってやってきました。
熱いですので気をつけてくださいとのこと。
トレーが小さく若干持ちにくいため、より慎重にカウンターから下ろします。
紙エプロンを装着してただきます。

スープ

動物ベースに白胡麻を合わせた坦々麺です。
どろっとした白胡麻のコクと旨みに辛さと痺れが心地よくやってきます。
辛め指定ですが、白胡麻のマイルドさもあって辛さと痺れはほどほどですね。
若干痺れが強いかなという感覚です。
それでも胡麻辛痺が三位一体となったバランスは最高に素敵なハーモーニーを奏でています、

麺

中太麺のストレートタイプ。
もちもちとした食感がどろっとしたスープによく絡みますね。
具とも絡めて一緒に食べるとうまうまです。

具

たっぷりと肉味噌が入っています。
小エビとのコンビネーションもばっちでですね。
ときおり現れる刻みニラと刻みネギのちょっとしたシャキ感と風味もナイスアシストです。
青梗菜はちょっと噛み切りにくいですが、箸休めによいですね。

これはもう切実に成都坦坦麺が食べてみたいですね。

辛痺バランス満足な一杯でした。

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