色々とうまくいかない一日。。
切り替えていかなくては。。

というわけでメンラーですw

今回は高崎駅。2018年4月オープンのお店です。
自家製麺 くろ松からのはしごになりますw
せっかく遠出したので、高崎tourを敢行。
2軒目はこちらのお店に向かってみますよ。

2020年219杯目

はしごのため、徒歩で向かいます。
場所的には北高崎駅と高崎駅の中間くらいですが、やや北高崎駅のほうが近いようです。
北高崎駅からでいうと、南口を出て渋川街道を南下します。
渋川街道から左に折れて駒形線をしばらく歩くと到着です。

こちらも駅からは少し離れていますが、問題なく発見できました。
ルート的には高崎駅からの方がわかりやすいかもしれません。

12時20分頃到着で、店頭には4名程の行列が発生していました。
接続してしばらく待つことに。

行列が進んでいくと、店頭のベンチに座って待つことができます。

13分程すると、スタッフに店内に案内されます。
ささっと店内へ。

店内には券売機が設置されており、先に食券を購入するシステムとなっています。
メニューは淡麗煮干しらーめん、白醤油らーめん、黒醤油らーめん、塩らーめん、昭和の中華蕎麦、昆布水つけ麺のラインアップとなっており、麺の種類が全粒粉か縮れ麺から選べるようです。
麺の種類で少し悩みますが、淡麗煮干しらーめん 全粒粉をポチっとな。
食券を取り出すと、空いたカウンター席へ向かいます。

食券をカウンターに置いて、着席します。
カウンター席は全て仕切りが設置されています。
調味料等はなく、シンプルなカウンターですね。
着丼まで静かに待ちます。

ラインアップ

お店の情報

淡麗煮干しらーめん

8分ほどして着丼。
Made by Aokiが刻まれた反高台丼でやってきました。
カウンターから下ろしたら、いただきます。

スープ

鶏ベースに煮干しを合わせた清湯塩です。
ほのかに銀粉が漂いやさしくニボを感じる繊細なスープですね。
しみじみする味わいで、ここまで淡麗なニボはなかなかないと思います。

麺

中細麺のストレートタイプ。
さくしこ感のある歯切れと風味のよい麺ですね。
全粒粉入りの低加水麺は安定感があります。

具

豚チャーシューは厚くしっかりとした焼豚が1枚鎮座しています。
噛み締めるたびに旨さがじゅわっと広がる逸品です。
鶏つくねはふんわりとした食感に、軟骨のコリコリ感が冴えますね。
大葉のアクセントもよきです。
穂先メンマはじゃくりと、ばら海苔はスープを邪魔しない程度の風味がいいですね。

次回は縮れ麺も試してみたいです。

評価

繊細な煮干しがじわる一杯でした。

メニューの情報