麺庵 いぶし
今回は池袋駅。2024年7月オープンの新店です。
松戸の兎に角等を経験された店主さんが池袋にお店をオープン。
気になって向かってみることに。
目次
2024年214目
JR山手線に乗って池袋駅を目指します。
到着すると、東口（北）を出て左に明治通りを進みます。
明治通りを右に折れて、音羽池袋線を少し歩くと到着です。
駅からは程なく、比較的わかりやすい道のりで迷わず到着することができました。
営業中の木札を確認して店内へ。
店内には券売機が設置されており、先に食券を購入するシステムとなっています。
メニューは地鶏のらーめん、地鶏の昆布水つけ麺のツートップ体制となっており、組み合わせで味玉、特製が選べるようです。
どちらにするか一瞬迷いますが、ここは基本の地鶏のらーめんをポチっとな。
食券を取り出すと、空いているカウンター席を陣取ります。
スタッフに食券を渡して着席します。
19時10分頃到着で、店内は先客が1名という状況でした。
程なくしてやってきたアレで喉を癒しながら待ちます。
ラインアップ
お店の情報
| 訪問日 | 2024年7月24日 |
| 店名 | 麺庵 いぶし |
| 住所 | 〒170-0013 東京都豊島区東池袋3-7-5 |
| 最寄り駅 | 池袋駅 |
| 電話番号 | 不明 |
| 営業時間 | 11:00-16:00／18:00-22:00 |
| 定休日 | 日曜日 |
地鶏のらーめん
4分ほどして着丼。
白の受皿に乗ってやってきました。
ではでは、いただきます。
スープ
褐色に煌めく鶏清湯醤油です。
穏やかに旨味が広がる、イマドキな味わいとなっています。
そこにトリュフオイル、ポルチーニオイルの風味が加わって、品のある塩梅となっています。
麺
中細のストレート麺となっています。
つるしこ感のある麺で、滑らかな麺肌となっています。
スープを纏って、つるつると喉に吸い込まれていきます。
具
豚チャーシューが2枚入っています。
ふわもちな肉感で、燻製香が心地よく味付けもよいですね。
メンマも軟らかなコリコリ感が心地よいです。
白髪ネギと細切り青ネギのシャリ感が、シンプルに麺とスープを引き立ててくれます。
評価
旨味溢れる品のある一杯でした。
★★★★☆[85]
ごちそうさまでした。
メニューの情報
| メニュー | 地鶏のらーめん |
| 料金 | 1,100yen：先会計：券売機：現金決済 |
| スープ | 清湯：醤油：動物：鶏：鶏清湯 |
| 麺 | 中細麺：ストレート |
| 具 | 豚チャーシュー、メンマ、白髪ネギ、細切り青ネギ |