ラーメン ウミノイロ
今回は勝どき駅。2024年5月オープンの新店です。
手打ち 陰日向からのはしごになります。
東銀座に合ったマグロ卸のマグロ丼とラーメンの店 ウミノイロが勝どきに移転オープン。
少し遅れましたが、気になって向かってみることに。
目次
2024年158杯目
都営地下鉄大江戸線に乗って勝どき駅を目指します。
到着すると、A3a出口を出て清澄通りを進みます。
清澄通りを左折れてしばらく歩くと到着です。
駅からは離れていますが、シンプルな道のりで迷わず到着することができました。
13時45分頃到着で、券売機の前には6名の行列が発生していました。
さっそく末尾に接続して、その時を待ちます。
10分程待つと、券売機の前に辿り着きます。
店内には券売機が設置されており、先に食券を購入するシステムとなっています。
メニューは貝出汁旨味ソバ（塩）、貝出汁旨味ソバ（醤油）、濃厚海老ソバ、牡蠣ソバ、ウミノイロ冷やし、つけ麺、鯛出汁らーめんのラインアップとなっており、組み合わせで味玉が選べるようです。
ウミノイロ冷やし、つけ麺は未提供となっていました。
どれにするか若干迷いますが、ここは金・土・日限定の濃厚海老ソバをポチっとな。
食券を取り出すと、受付カウンターで購入を申告します。
これを怠ると、注文が通らないようです。
お店はマグロ卸のフィッシャリーズテラス内とうことで、テーブル席を確保します。
お昼時は少し過ぎていましたが、賑わいを感じます。
ひとまずウォータージャグからお水を汲んで静かに待ちます。
ラインアップ
お店の情報
| 訪問日 | 2024年6月2日 |
| 店名 | ラーメン ウミノイロ |
| 住所 | 〒104-0055 東京都中央区豊海町3-13 |
| 最寄り駅 | 勝どき駅 |
| 電話番号 | 03-3533-0111 |
| 営業時間 | 11:00-14:30／17:00-19:30、[金土]11:00-14:30／17:00-21:00 |
| 定休日 | 月曜日、火曜日 |
濃厚海老ソバ
25分ほどして着丼。
食券の番号でアナウンスがあると、カウンターまで取りに行きます。
黒のトレーに乗ってやってきました。
テーブル席まで移動すると、いただきます。
スープ
海老ベースの白湯塩です。
どろりと粘度のあるスープで、かなりの海老を濃度を感じます。
海老の旨味がぎゅっと濃縮されたスープは、ビスクような印象です。
麺
中細のストレート麺となっています。
するしこ感のある麺で、加水低めな食感となっています。
フスマ入りで、濃厚なスープをしっかりと纏ってくれます。
具
鶏チャーシューが1枚程入っています。
ふっくら適度な肉感を楽しめます。
穂先メンマは切れ目が入っており、じゃくじゃくと食べやすさがあります。
刻み紫タマネギは清涼感が濃厚なスープのアクセントになります。
評価
海老の旨味がぎゅっと濃縮された一杯でした。
★★★★☆[80]
ごちそうさまでした。
メニューの情報
| メニュー | 濃厚海老ソバ |
| 料金 | 990yen：先会計：券売機：現金決済：電子マネー決済 |
| スープ | 白湯：塩：魚介：海老 |
| 麺 | 中細麺：ストレート |
| 具 | 鶏チャーシュー、穂先メンマ、青菜、刻み紫タマネギ、海苔、糸唐辛子 |