RAMEN CORE-CORE
今回は江坂駅。2020年7月オープンのお店です。
お客様の核となる「これこれ」と思えるらーめんを目指しているお店です。
2023年麺始めに向かってみることに。
目次
2023年1杯目
Osaka Metro御堂筋線に乗って江坂駅を目指します。
到着すると、1番出口を出て右にぐるりと江坂ポプラ通りを進みます。
江坂ポプラ通りを右に折れて、江坂公園沿いにしばらく歩くと到着です。
外観 営業時間
駅からは少し歩きますが、シンプルな道のりで迷わず到着することができました。
営業中を確認して店内へ。
券売機 券売機：上
店内には券売機が設置されており、先に食券を購入するシステムとなっています。
メニューはこれこれ、どれどれ、それそれのラインアップとなっており、組み合わせでスペシャルが選べるようです。
メニューからは想像がつきにくいですが、醤油、味噌、塩と王道の味となっています。
どれにするか迷いに迷いますが、ここは店名でもあるこれこれをポチっとな。
食券を取り出すと、スタッフに案内されたカウンター席へ。
こだわり 卓上
スタッフに食券を渡して着席します。
11時55分頃到着で、店内は私で満席となっていました。
タイミングがよかったようですね。
着丼まで静かに待ちます。
ラインアップ
お店の情報
| 訪問日 | 2023年1月2日 |
| 店名 | RAMEN CORE-CORE |
| 住所 | 〒564-0063 大阪府吹田市江坂町1-20-30 キャロル江坂 1F |
| 最寄り駅 | 江坂駅 |
| 電話番号 | 06-6339-0815 |
| 営業時間 | 11:00-15:00／17:30-22:00 |
| 定休日 | 無休 |
これこれ
9分ほどして着丼。
ビジュアル ビジュアル：トップ ビジュアル：サイド
白の受皿に乗ってやってきました。
整然としたビジュアルが美しいですね。
ではでは、いただきます。
スープ
スープ
煮干しベースの清湯醤油です。
利尻昆布に九十九里煮干し、氷見煮干しを合わせたというスープは旨味十分で、しっかりとしたコクを感じます。
さらに大粒の背脂が加わって絶妙なこってり感を楽しめます。
麺
麺
中細の平打ちストレート麺となっています。
するしこ感のある麺で、適度なコシにしっかりとスープを纏ってくれます。
滑らかな麺肌で啜り心地もよいです。
具
具 具：豚チャーシュー
丼に貼り付けられた豚チャーシューが1枚入っています。
低温調理で、薄いながらも軟らかな肉感を楽しめます。
手前にはどでかいソーキが鎮座しています。
軟らかく煮込まれており、味付と共に満足感のある逸品ですね。
青ネギは長くカットされており、強めの風味を楽しめます。
コクのあるスープとの相性がよいですね。
評価
しっかりとコクと旨味を楽しめる一杯でした。
★★★★☆[85]
ごちそうさまでした。
メニューの情報
| メニュー | これこれ |
| 料金 | 850yen：先会計：券売機：現金決済 |
| スープ | 清湯：醤油：魚介：煮干し |
| 麺 | 中細麺：平打ち：ストレート |
| 具 | 豚チャーシュー、ソーキ、青ネギ、白髪ネギ、背脂 |