越後維新 湯沢本店
今回は越後湯沢駅。2011年5月オープンのお店です。
米粉配合の自家製ツルモチ麺と自家製スープが自慢のつけ麺屋になります。
近くに越後つけ麺維新 湯沢がんぎどおり店もありますが、やはり本店に向かってみますよ。
目次
2025年225目
JR上越線に乗って越後湯沢駅を目指します。
到着すると、東口を出て右に駅前通りを進みます。
そのまま駅前通りを道なりに進み、国道17号線を超えるとお店に到着です
駅からは少し歩きますが、シンプルな道のりで迷わず到着することができました。
営業中を確認して店内へ。
店内には券売機が設置されており、先に食券を購入するシステムとなっています。
メニューはつけとん、辛とん、かつお合わせ、醤油つけ麺、越後担々つけ麺、スタ麺、カレーつけ麺、みそらーめん、醤油らーめんのラインアップとなっており、麺量が並盛、大盛、特盛から選べるようです。
豊富なラインアップが悩ましいですが、ここは基本の並盛 みそらーめんをポチっとな。
食券を取り出すと、スタッフに案内されされたカウンター席へ。
スタッフに食券を渡して着席します。
16時55分頃到着で、店内は先客が6名程という状況でした。
ウォーターピッチャーからお水を汲んで静かに待ちます。
ラインアップ
お店の情報
| 訪問日 | 2025年8月5日 |
| 店名 | 越後維新 湯沢本店 |
| 住所 | 〒949-6101 新潟県南魚沼郡湯沢町湯沢1705-1 |
| 最寄り駅 | 越後湯沢駅 |
| 電話番号 | 025-775-7795 |
| 営業時間 | 11:00-21:00(L.O.20:50) |
| 定休日 | 無休 |
並盛 みそらーめん
6分ほどして着丼。
筋の入った反高台丼でやってきました。
ではでは、いただきます。
スープ
豚骨ベースの白湯味噌です。
いわゆる豚骨味噌といった風情で、まったり濃厚な味わいとなっています。
味噌のまったり感とその味わいは、どこか懐かしさを感じます。
麺
中細のストレート麺となっています。
つるむち感のある麺で、むっちり伸びやかな啜り心地となっています。
讃岐うどんの製法を用いたという麺はコシと風味を楽しめます。
具
豚チャーシューが1枚入っています。
適度な厚み煮豚で、ほぐれる肉感となっています。
メンマは少し軟らかめで、モヤシとコーン、刻みネギが食感アクセントになります。
評価
まったり濃厚どこか懐かしさを感じる一杯でした。
★★★☆☆[70]
ごちそうさまでした。
メニューの情報
| メニュー | 並盛 みそらーめん |
| 料金 | 950yen：先会計：券売機：現金決済 |
| スープ | 白湯：味噌：動物：豚骨 |
| 麺 | 中太麺：ストレート |
| 具 | 豚チャーシュー、メンマ、モヤシ、タマネギ、コーン、刻みネギ、一味唐辛子 |