麺や 晴心
今回は落合駅。2024年11月オープンの新店です。
亀戸煮干中華蕎麦 つきひ、北千住煮干中華蕎麦 かれんを経験された店主さん落合にお店をオープン。
気になって向かってみることに。
目次
2024年329目
東京メトロ東西線に乗って落合駅を目指します。
まぜ麺 堀からのはしごになります。
到着すると、A2b出口を出て右にぐるりと早稲田通りを進みます。
そのまま早稲田通りを少し歩くと到着です。
駅からは近く、ほぼ真っすぐな道のりで迷う余地なく到着することができました。
記憶を辿ると究極のにぼし味噌らーめん 人間ばんざいの跡地ですね。
10時25分頃到着で、店頭には4名の行列が発生していました。
先頭から4名は椅子に座って待てるようですが、残念。。
行列案内に従って早稲田通り沿いに並びます。
定刻の10分程前になると店主さんが現れ、開店の運びとなります。
早開けとなり、先客に続いて店内へ。
店内には券売機が設置されており、先に食券を購入するシステムとなっています。
メニューは手揉み中華そば（醤油）、手揉み中華そば（塩）のツートップ体制となっており、組み合わせで特製、チャーシュー、味玉が選べるようです。
どちらにするか悩みますが、ここは基本の手揉み中華そば（醤油）をポチっとな。
食券を取り出すと、スタッフに案内されたカウンター席へ。
スタッフに食券を渡して着席します。
開店時にはもちろん満席で、外待ちが発生する状況でした。
給水器からお水を汲んで静かに待ちます。
ラインアップ
お店の情報
| 訪問日 | 2024年11月17日 |
| 店名 | 麺や 晴心 |
| 住所 | 〒164-0003 東京都中野区東中野4-30-16 ライオンズマンション中野東 1F |
| 最寄り駅 | 落合駅 |
| 電話番号 | 不明 |
| 営業時間 | 11:00-15:00 |
| 定休日 | 不定休 |
手揉み中華そば（醤油）
18分ほどして着丼。
白の六兵衛丼でやってきました。
ではでは、いただきます。
スープ
動物ベースに魚介を合わせた清湯醤油です。
ファーストアタックはふっと煮干しを感じますが、後に鶏の旨味が口の中を駆け巡ります。
やや甘めのふくよかな味わいが口いっぱいに広がり、ついついレンゲが進みます。
麺
中太の平打ち縮れ麺となっています。
もちしこ感のある麺で、適度なコシと柔軟さが心地よいです。
手揉みされたうねりにスープが絡みます。
具
鶏チャーシューが1枚、豚チャーシューが2種類入っています。
さっぱりと鶏チャーシューに、むちむち肉の旨味がじゅわりな豚チャーシュー、どちらもうまうまです。
穂先メンマはザクリとした食感がよく、結ばれた三つ葉の風味がちょいアクセントになります。
評価
ふくよかな旨味が口の中を駆け巡る一杯でした。
★★★★★[95]
ごちそうさまでした。
メニューの情報
| メニュー | 手揉み中華そば（醤油） |
| 料金 | 1,100yen：先会計：券売機：現金決済 |
| スープ | 清湯：醤油：動物魚介 |
| 麺 | 中太麺：平打ち：縮れ |
| 具 | 鶏チャーシュー、豚チャーシュー、穂先メンマ、三つ葉、刻みネギ、海苔 |