江戸金
今回は上山口駅。1968年オープンのお店です。
山口市を代表するラーメン屋さんになります。
気になって店に向かってみることに。
目次
2024年301目
JR山口線に乗って山口駅を目指します。
最寄り駅は上山口駅としていますが、山口駅とのほぼ中間になります。
到着すると、出口を出てスカイロードを進みます。
スカイロードを右に折れて、米屋町商店街を抜けるまで歩くと到着です。
駅からは少し歩きますが、直角な道のりで迷わず到着することができました。
この日は雨でしたが、商店街がアーケードで比較的ぬれずに来れるのもよいですね。
まだオープンしていないはずの時間帯でしたが、営業中の掛札が確認できます。
早開けラッキーと思いつつ店内へ。
店内に券売機は設置されておらず、食後に精算するシステムとなっています。
入店すると、空いているカウンター席を陣取ります。
着席すると、壁にかかったメニュー札を確認します。
メニューはラーメン、チャーシューメンのツートップ体制となっており、麺量が大から選べるようです。
ここはあまり悩まず、基本のラーメンをお願いします。
ついでのお供におむすび（こんぶ）もお願いします。
店内は広く、昭和な雰囲気がよいですね。
10時45分頃到着で、ポールポジションgetの私のみという状況でした。
給水器からお水を汲んで、静かに待ちます。
ラインアップ
お店の情報
| 訪問日 | 2024年10月19日 |
| 店名 | 江戸金 |
| 住所 | 〒753-0033 山口県山口市大市町1-21 |
| 最寄り駅 | 上山口駅、山口駅 |
| 電話番号 | 083-924-5028 |
| 営業時間 | 11:00-19:00 |
| 定休日 | 火曜日 |
ラーメン
7分ほどして着丼。
カラフルな雷紋の入ったラーメン鉢でやってきました。
ではでは、いただきます。
スープ
豚骨ベースの白湯醤油です。
濃く茶濁したスープは、豚骨の獣感ある風味に独特なビターな味わいを感じます。
ヘビーな豚骨感が何やら癖になる味わいです。
麺
中細のストレート麺となっています。
するしこ感のある麺で、適度に歯切れのよい啜り心地となっています。
スープが絡んでするすると喉に吸い込まれていきます。
具
豚チャーシューが3枚入っています。
バラの煮豚で、フレッシュなむっちり肉感がよいですね。
刻み青ネギは薬味としてよく、海苔は風味がちょっとしたアクセントとなりました。
評価
ビター豚骨を楽しめる一杯でした。
★★★★☆[80]
ごちそうさまでした。
メニューの情報
| メニュー | ラーメン |
| 料金 | 700yen：後会計：現金決済 |
| スープ | 白湯：醤油：動物：豚骨 |
| 麺 | 中細麺：ストレート |
| 具 | 豚チャーシュー、刻み青ネギ、海苔 |
おむすび（昆布）
本体の前にやってきました。
海苔にくるまれたオーソドックスなおにぎりですね。
程よいボリューム感で本体との相性もよいです。
メニューの情報
| メニュー | おむすび（昆布） |
| 料金 | 130yen：後会計：現金決済 |