山為食堂

今回は和歌山市駅。1953年オープンのお店です。
うらしまからのはしごになります。
古き良き食堂の趣のある和歌山ラーメンの老舗になります。
和歌山tour3軒目として向かってみますよ。

2024年225目

JR紀勢本線に乗って和歌山市駅を目指します。
到着すると、出口を出て孝子越街道を進みます。
孝子越街道を左に折れて少し歩くと到着です。

駅からは歩きますが、google mapを頼りに迷わず到着することができました。
営業中を確認して店内へ。

店内に券売機は設置されておらず、食後に精算するシステムとなっています。
入店すると、スタッフに案内されたカウンター席へ。
着席すると、カウンターのメニューを確認します。
メニューは中華そば、からみそめん、チャーシューメンのラインアップとなっています。
どれにするか一瞬迷いますが、ここは基本の中華そばをお願いします。
ついでのお供にライスもお願いします。

店内は昭和な食堂といった雰囲気で、とても落ち着きますね。
13時5分頃到着で、店内は先客が5名という状況でした。
ひとまずお水を汲んでゆるりと待ちます。

ラインアップ

お店の情報

中華そば

7分ほどして着丼。

龍があしらわれたラーメン鉢でやってきました。
ではでは、いただきます。

スープ

茶濁した豚骨醤油です。
ややしゃばっとしていますが、豚骨の旨味たっぷりな味わいとなっています。
醤油感は抑えめですが、バランスのよさを感じます。

麺

中太のストレート麺となっています。
するもち感のある麺で、どっしりとしたコシと啜り心地となっています。
スープに対してやや強い気もしますが、スープとの絡みはよいです。

具

豚チャーシューが3枚入っています。
とろっと軟らかなバラで、味付けも程よいですね。
ナルトと蒲鉾が入っており、和歌山ラーメンっぽさを感じますね。
刻み青ネギはシンプルに清涼アクセントになります。

評価

さらっと旨味濃厚な一杯でした。

★★★★☆[85]

ごちそうさまでした。

メニューの情報

ライス

本体の後にやってきました。

かなり量が多いですが、炊き上がりもよく、本体との相性もよいです。
もう少し量が少ないと適量と感じました。
少なめと伝えればよかったようです。

メニューの情報