会津山塩ラーメン 並盛(手打麺)@うえんで食堂(芦ノ牧温泉駅) ★★★★☆

うえんで食堂

今回は芦ノ牧温泉駅。1972年2月オープンの老舗です。
会津山塩ラーメンの有名店になります。
芦ノ牧温泉tourとして向かってみることに。

2023年41杯目

会津鉄道会津線に乗って芦ノ牧温泉駅を目指します。
到着すると、ねこ駅長を横目に出口を出て会津中街道を目指します。
右に折れて会津中街道を少し歩くと到着です。

駅からは近く、シンプルな道のりで迷わず到着することができました。
営業中を確認して店内へ。

店内に券売機は設置されておらず、食後に精算するシステムとなっています。
入店するとスタッフに案内され、空いているテーブル席を陣取ります。
着席するとメニューを確認します。
メニューは中華そば、チャーシューメン、会津山塩ラーメン、会津山塩チャーシューメンのラインアップとなっており、麺が普通麺、手打麺から、麺量が並盛、大盛から選べるようです。
どれにするかな悩みますが、やはりここは会津山塩ラーメン(手打麺)をお願いします。

10時30分頃到着で、店内は先客が5名という状態でした。
朝ラーメンの時間帯ということもあってか空いていました。
給水器からお水を汲んでゆるりと待ちます。

ラインアップ

メニュー料金
中華そば 並盛(普通麺)700yen
中華そば 大盛(普通麺)800yen
中華そば 並盛(手打麺)760yen
中華そば 大盛(手打麺)900yen
チャーシューメン 並盛(普通麺)980yen
チャーシューメン 大盛(普通麺)1,000yen
チャーシューメン 並盛(手打麺)1,060yen
チャーシューメン 大盛(手打麺)1,200yen
会津山塩ラーメン 並盛(普通麺)780yen
会津山塩ラーメン 大盛(普通麺)980yen
会津山塩ラーメン 並盛(手打麺)860yen
会津山塩ラーメン 大盛(手打麺)1,080yen
会津山塩チャーシューメン 並盛(普通麺)1,080yen
会津山塩チャーシューメン 大盛(普通麺)1,280yen
会津山塩チャーシューメン 並盛(手打麺)1,160yen
会津山塩チャーシューメン 大盛(手打麺)1,380yen

お店の情報

訪問日2023年2月11日
店名うえんで食堂
住所〒969-5123 福島県会津若松市大戸町上三寄大豆田11-3
最寄り駅芦ノ牧温泉駅
電話番号0242-92-3253
営業時間9:00-15:00
定休日火曜日

会津山塩ラーメン 並盛(手打麺)

5分ほどして着丼。

白の受皿に乗ってやってきました。
ではでは、いただきます。

スープ

動物ベースの清湯塩です。
クリア淡麗ながらも、しっかりと出汁のコクと旨味を感じます。
山塩の角のないまろやかな味わいがすっと身体に浸透してきます。

極太の平打ち縮れ麺となっています。
もちむち感のある手打ち麺で、強いコシを楽しめます。
手打ちのうねるよな縮れに、噛みしめる旨さがあります。

豚チャーシューが4枚入っています。
厚くはないですが、ほろっとした肉感と味付けがよいですね。
クリアなスープに肉っ気と塩っ気が映えます。
メンマはコリコリ感が小気味よく、刻みネギのシャリ感は安定ですね。

評価

角なくクリアな旨味を堪能できる一杯でした。

★★★★☆[90]

ごちそうさまでした。

メニューの情報

メニュー会津山塩ラーメン 並盛(手打麺)
料金860yen:後会計:現金決済
スープ清湯:塩:動物:会津山塩ラーメン
極太麺:平打ち:縮れ:手打ち
豚チャーシュー、メンマ、刻みネギ