寿@錦 iwamoto MATSUYAMA Ramen-Bar
今回は大街道駅。2016年12月オープンのお店です。
瀬戸内吟醸系らぁ麺を提供する大街道のお店です。
飲みラーしたくて向かってみることに。
目次
2022年317杯目
伊予鉄道市内線5系統に乗って大街道駅を目指します。
到着すると、出口を出て右に国道11号を進みます。
国道11号をすぐに左に折れて、少し歩くと到着です。
外観 メニューボード
駅からは近く、シンプルな道のりで迷わず到着することができました。
営業中の木札を確認して店内へ。
メニューブック1 メニューブック2 メニューブック3 メニューブック4 メニューブック5 黒板メニュー
店内に券売機は設置されておらず、食後に精算するシステムとなっています。
入店すると、スタッフに案内されたカウンター席へ。
着席するとメニューを確認します。
メニューは錦、寿、福寿のラインアップとなっており、麺量がレギュラー、麺増し、小腹ちゃんから選べるようです。
錦が完売となっていたため、ここは次点の寿をお願いします。
飲みラーということで、黒板メニューからじゃこ天ネギまみれと透明なアレももお願いします。
卓上 アレ
19時30分頃到着で、店内は先客で6割程度埋まった状態でした。
適度に夜の賑わいを感じますね。
程なくしてやってきた透明なアレでまったりしながら待ちます。
ラインアップ
お店の情報
| 訪問日 | 2022年11月5日 |
| 店名 | 錦 iwamoto MATSUYAMA Ramen-Bar |
| 住所 | 〒790-0001 愛媛県松山市一番町2-7-2 |
| 最寄り駅 | 大街道駅 |
| 電話番号 | 089-961-1940 |
| 営業時間 | 11:30-13:30／18:30-21:30 |
| 定休日 | 日曜日 |
寿（レギュラー）
10分ほどして着丼。
ビジュアル ビジュアル：トップ ビジュアル：サイド
ボタニカルな模様の入った桂林丼でやってきました。
ではでは、いただきます。
スープ
スープ
魚介ベースの清湯塩です。
のっけから真鯛の風味が口の中を駆け巡ります。
生臭さ等はなく、旨味十分で洗練された味わいとなっています。
麺
麺
中細のストレート麺となってます。
するしこ感のある麺で、しなやかな啜り心地となっています。
スープに寄り添うnice麺ですね。
具
具
豚チャーシューが1枚入っています。
軟らかく赤身と脂身とバランスがよいですね。
水菜と白髪ネギのシャキ感に、カラフルなアラレの香ばしさスープによくマッチしています。
評価
しっかりと鯛を感じる洗練された一杯でした。
★★★★☆[85]
ごちそうさまでした。
メニューの情報
| メニュー | 寿（レギュラー） |
| 料金 | 990yen：後会計：現金決済：QRコード決済 |
| スープ | 清湯：塩：魚介 |
| 麺 | 中細麺：ストレート |
| 具 | 豚チャーシュー、水菜、白髪ネギ、アラレ、糸唐辛子、柚子皮 |
じゃこ天ネギまみれ
本体の前にやってきました。
透明なアレのせいか、写真を撮り忘れてしました。。
じゃこ天に大量の刻みネギが乗っています。
タレに付けて頂きますが、これが透明なアレによく合います。
メニュー情報
| メニュー | じゃこ天ネギまみれ |
| 料金 | 710yen：後会計：現金決済：QRコード決済 |
| 具 | じゃこ天、刻みネギ |