ラーメン@藤原来々軒(大分県佐伯市) ★★★★☆

藤原来々軒

今回は大分県佐伯市。1969年くらいにオープンのお店です。
ガラパゴスな進化と遂げたといわれる佐伯ラーメンの老舗です。
食べてみたくて向かってみることに。

2022年315杯目

最寄り駅は上岡駅のようですが、営業時間帯にないため、佐伯駅よりバスで向かってみます。
大分バスのバスに乗って大手前バス停を目指します。
到着すると、国道217号まで出て上岡駅方面へ向かいます。
国道217号から1本右手の通りに入ってしばらく歩くと到着です。

バス停からもそれなりに歩きますが、わかりやすい道のりで迷わず到着することができました。
営業中を確認して店内へ。

店内に券売機は設置されておらず、食後に精算するシステムとなっています。
入店すると空いているカウンター席を陣取ります。
メニューはラーメン、醤油ラーメン、味噌ラーメン、バターラーメン、カレーラーメン、激辛ラーメン、チャーシューメンのラインアップとなっており、麺量が大盛から選べるようです。
意外にも多彩なラインアップに悩みますが、やはりここは基本のラーメンをお願いします。

13時5分頃到着で、店内は先客が3名という状態でした。
昭和を感じる佇まいがなんともいいですね。
給水器でお水を汲んでゆるりと待ちます。

ラインアップ

メニュー料金
ラーメン650yen
大盛ラーメン750yen
醤油ラーメン650yen
大盛醤油ラーメン750yen
味噌ラーメン700yen
大盛味噌ラーメン800yen
バターラーメン700yen
大盛バターラーメン800yen
カレーラーメン700yen
大盛カレーラーメン800yen
激辛ラーメン700yen
大盛激辛ラーメン800yen
チャーシューメン850yen
大盛チャーシューメン950yen

お店の情報

訪問日2022年11月4日
店名藤原来々軒
住所〒876-0835 大分県佐伯市鶴岡町1-3-27
最寄り駅
電話番号0972-22-5145
営業時間11:30-15:00/18:00-20:00
定休日月曜日、第3火曜日

ラーメン

5分ほどして着丼。

クラシカルなラーメン鉢でやってきました。
思い描くまさに佐伯ラーメンですね。
さっそく、いただきます。

スープ

淡く茶濁した豚骨です。
しゃばっとした感じはありますが、野獣味ある豚骨とニンニクの塩梅がよいです。
佐伯ラーメンの特徴であるデフォルトの胡椒は、このスープとがっちり合いますね。

中細のストレート麺となってます。
するしこ感のある麺で、しなやかな啜り心地がよいですね。
スープとよく絡んでくれます。

豚チャーシューが2枚入っています。
決して厚くはないですが、適度な肉感を楽しめます。
このスープにはモヤシの食感と、刻み青ネギの薬味感がよく合いますね。

評価

しゃばっと野獣味ある豚骨を楽しめる一杯でした。

★★★★☆[80]

ごちそうさまでした。

メニューの情報

メニューラーメン
料金650yen:後会計:現金決済
スープ白湯:豚骨:佐伯ラーメン
中細麺:ストレート
豚チャーシュー、モヤシ、刻み青ネギ、胡麻